Nagy idő a húsra
által jjwaDal
2018. január 5., péntek
Lordon azt szokta mondani, hogy "a kapitalizmus erőssége az absztrakció és az elidegenedés". Ezzel azt akarja mondani, hogy az emberi agy természetesen nincs felszerelve az összetett és távoli jelenségek megragadásának képességével.
Nehéz bűnösnek lenni olyan cselekmények miatt, amelyek nem érzékelhetik azokat a következményeket, amelyeket elítélnénk, ha megértenénk és főleg a munkájukban látnánk őket.
Több mint 30 éven át alkalmanként megpróbáltam egyszerű üzenetet kapni, amely szerint a legutóbbi nyugati étrendünk globálisan nem fenntartható, elsősorban nem erkölcsi okokból, hanem fizikai okok miatt a Föld nem elég nagy.
A legfrissebb hírek nagyon érdekes fejleményeket hoznak két különböző irányba, de ugyanarra az eredményre vezethetnek: táplált emberiség és (viszonylag) megőrzött környezet.
Jóval e szélsőség előtt, ha az összes földet, ahol a növények megnőhetnek, felhasználnunk kell tenyésztésünkhöz és terményeinkhez, hallgatólagosan elismerjük, hogy minden más faj esetében nincs más, mint a hideg vagy a hideg sivatagban, és így a lemezünkbe nagyot programozunk mértékű ökocid. A "piac" arra szolgál, hogy megfeleljen az egyének azon igényeinek, hogy ne aggódjanak farkasok, róka, menyét, elefántok, békák miatt.
Ha a munkaerő (jelenlegi és jövőbeni) egyéni lábnyomunk szorzata megközelíti ezt az új határt, akkor egyértelműen a civilizáció választása. Szinte minden nagy faj kitörlése a térképről annak érdekében, hogy legalább a lehető legtöbb húst meg tudják enni, megköveteli, hogy a szereplők tisztában legyenek életmódjuk következményeivel.
Egy nemrégiben készült tanulmány például azt mutatja, hogy az Egyesült Államok mezőgazdasági felszínén 402 millió amerikait lehet etetni a jelenlegi étkezési módjukkal, vagy 807 millió vegetáriánust. A 2-es tényező nem tűnik hatalmasnak, de annak köszönhető, hogy nagy területeik vannak extenzív tenyésztésre, de nem intenzív növényekre.
Lakosságukon túl tehát akár 80 millió embert is meg tudnak etetni, mint ők, vagy csaknem 500 millió vegetáriánust (lakto-vegetáriánust). Nehéz, ha hamburgert eszik a McDonald's-ban, ahelyett, hogy lencsés palacsintát harapna, hogy elképzelje az egyéni kulturális preferenciák széles körben alkalmazott következményeinek mértékét. Mindenevőek vagyunk, ez azt jelenti, hogy tehetünk, ha bármit meg akarunk enni, nem pedig azt, hogy muszáj.
Furcsa módon azok, akik törődnek mások demográfiájával (ami többnyire nem valószínű 10/11 milliárdos csúccsal hajlik), és az, hogy miként fogjuk táplálni őket, figyelmen kívül hagyják ezeket az életmódunk szempontjából különösen vádló számokat.
A szárnyas steak előtt még mindig nehéz elképzelni, hogy ugyanolyan fehérjetartalommal, mint egy bab bab, százszor nagyobb felületet, vagy 100 m2-t igényelt 100 grammra vetítve 1 m2-rel szemben (egy amerikai metaanalízis szerint). A védelmi vonal, miszerint a fehérjék nem egyenértékűek, fenntarthatatlan. Senki nem készít egyetlen bablisztet, és egy darab kenyérrel és tejtermékkel az étkezés során az aminosavak pótlása majdnem ugyanolyan fehérje értéket ad (egyesek feleslege kompenzálja mások hiányosságait, hogy helyreállítsa a hasznos bázis blokkjait) hogy felépítsük fehérjeinket).