Nagyböjt sarmale gombával Laura Laurențiu

Böjtös sarmale gombával, recept. Sarmale böjt recept gombával és zöldséggel, hogyan kell elkészíteni. Hogyan készítsünk böjtös káposzta tekercset ecetes káposztalevélben gombával, rizzsel és zöldségekkel.

Szerintem nincs olyan háziasszony ebben az országban, aki ne lenne a saját birtokában sarmale receptek, az anyjuktól örökölt saját tippjeik és gyártási titkaik, a család által preferált bizonyos változat. Ez volt az oka annak is, hogy sokáig elzárkóztam a posztolástól ezen a kulináris blogon sarmale recept, arra gondolva, hogy mindazok, akik olvasnak, már tudják, hogyan kell csinálni őket.

De nagyböjt idején arra gondoltam, hogy felajánlom neked egyet böjt sarmale recept, amelyek valamivel kevésbé ismertek, legalább olyan ízletesek, mint a húsosak (ha nem több), és nem tartalmaznak állati összetevők nyomait.

Hozzávalók Böjtös sarmale gombával:

  • 1-2 fej savanyú káposzta vagy édes káposzta (a káposzta méretétől, de a levelek minőségétől is függ)
  • 500 gramm friss gomba
  • 200 ml. (térfogat) kerek szemű rizs, megmosva és lecsepegtetve
  • 1 kis zeller (gyökér)
  • 2 nagy sárgarépa
  • 2 nagy hagyma
  • 150 ml. paradicsomlevest
  • 60 ml. olaj (amire vágysz, én olívabogyót használtam, mert nem csak "hibázik", hanem bármilyen ételhez hozza a saját ízét)
  • 1 kaporcsomó
  • 1 csomó kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • só, bors

Böjtös sarmale elkészítése gombával, káposztalevél elkészítése

1. Hámozzuk meg a káposztaleveleket, és ha a káposzta túl sós, sótalaníthatjuk őket, hideg vízzel leöblítve. Óvatosan vágja le a leveleken a megvastagodott bordákat (félretett bordákat), és válassza ki a méretben és minőségben a megfelelő leveleket a sarmale számára. A fejek felületén levő levelekből nagyobb, 2-3 káposzta kapható.

laurențiu
laura

Édes káposzta használata esetén tisztítsa meg a káposztát a felszínen elszáradt levelektől. Tegyen egy nagy edény vizet forralásra, miután felforrt, sózza meg a vizet, és az egész káposztát főzze 1-2 percig. Hámozza meg a felületről a leveleket, amelyek a forrázás után rugalmassá váltak, és a káposztát ismét forrásban lévő vízbe mártjuk, amíg az összes levél meglazul. Szükség szerint a levelek rövid ideig leforrázhatók, főzés nélkül, csak annyira, hogy képlékenyek és könnyen kezelhetők legyenek.