Nagymama receptje A tökéletes élesztő tészta elkészítése olyan egyszerű

Sokan nem merik megközelíteni az élesztős tésztát. A klasszikus tészta nemcsak szuper egyszerű, de dizájn szempontjából is hihetetlenül sokoldalú

nagymama

Alapvető receptünk a tökéletes élesztő tésztához

Sok alapvető élesztő tészta recept létezik, amelyek nagyjából ugyanabból a hét összetevőből állnak. Csak a mennyiségek változnak némileg - vannak, akik édesebbet, mások inkább a vajat, mint ízhordozót. Összeállítottuk neked a nagymama kipróbált élesztős tésztareceptjét.

Alapvető receptünk az élesztő tésztához

Hozzávalók:

  • 500g liszt
  • 1 élesztő kocka/csomag száraz élesztő
  • 150 ml tej
  • 80 g vaj vagy margarin
  • 2 tojás
  • 90 g cukor
  • ½ teáskanál só

Minden összetevőnek azonos hőmérsékleten kell lennie. Vagy a hűtőszekrényből származnak, vagy - és ez lenne a mi javaslatunk - mindegyik szobahőmérsékletű.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Készítmény:

  1. Melegítse fel a tejet és a vajat vagy margarint.
  2. Tegyen egy tálba 400 gramm lisztet, cukrot, sót és tojást.
  3. Morzsolja az élesztőt a tálba.
  4. Hozzáadjuk a tej- és zsírmasszát.
  5. Most gyúr. Ez a tésztakampós süteménygépben működik a legjobban (egy-két perc a 2. szinten).
  6. Most lassan adjuk hozzá a maradék lisztet. Így maga meghatározhatja a tészta keménységét.
    Végezze el az ellenőrzést: Az egyik ujjával enyhén nyomja meg a tésztát. Ha ez még mindig ragaszkodik, akkor kell még egy kis liszt.
  7. Ha az állaga megfelelő, a tésztát további három-négy percig "verjük", amíg szép, sima és fényes nem lesz.
  8. Fedje le a tálat egy tiszta konyharuhával vagy élelmiszer-fóliával, és tegye meleg helyre (huzat nélkül).
  9. Most a tésztának néhány óráig kelnie kell, ami a hőtől, a helytől vagy az évszaktól függően változhat. Amikor a kötet megduplázódott, készen áll a feldolgozásra.

Most tegyen egy kis lisztet a munkafelületre, és kívánság szerint dolgozza fel és formázza az élesztős tésztát. Íme néhány ötlet.

Diófélék vagy mák, mazsola, mandula vagy fahéj és cukor keverékét is beledolgozhatja a tésztába.

Tippünk: Mindig meg lehet venni a dupláját, és elő lehet állítani. Mivel az élesztő tésztát nagyszerűen be lehet tenni a fagyasztóba (körülbelül három-négy hónapig tart). De légy óvatos! Ha az élesztő tésztát le akarja fagyasztani, akkor az előzőleg nem kelhetett fel.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket