Nagyon alacsony GI vegán keksz, gluténmentes; A tyúk feneke
Az alacsony szénhidráttartalmú ételekről szóló első cikkemet követően szeretnék megosztani veletek néhány nagyon egyszerű, gazdaságos, nulla pazarlás és 100% zöldséges receptet, természetesen néhány nagyon alacsony glikémiás indexű étkezés fokozására.
Ezek a sütők nélkülözhetetlenek lesznek az aperitif számára a kenyér és a pálcika helyettesítésére, emellett gluténmentesek, és alig tartanak 10 perc főzési időt egy nagyon hosszú konzerváláshoz! Csak néhány hozzávalóval az eredmény olyan ropogós, ropogós, ízletes, hogy néhány dollárért csemegézik! És akkor nem fogunk hazudni egymásnak: „Ezek a kekszek? Ó, gyorsan rájöttem rájuk, igaz, ez semmi. De amúgy túl szépek ! ".
Körülbelül 500 g kekszhez (2 tepsi)
- 100g tökmag
- 100g napraforgómag
- 200 g szőke vagy barna lenmag (nem számít)
- 25 cl hideg víz
- 2 teáskanál só
- Az aromák megválasztása: különféle gyógynövények, fokhagymapor, fűszer, hagyma stb.
- Áztassa a tököt és a napraforgómagot legalább 4 órán át egy éjszakán át (hogy emészthetőbbek legyenek és jobban kihasználják a tápanyagokat).
- Nagyjából keverje össze a lenmagot (opcionális *), és fedje le vízzel. Hagyja állni 20 percig. Megjelenik a nyálka (egyfajta zselé), és ez a crackerek kötőanyaga.
- E 20 perc végén ürítse le a napraforgómagot és a tökmagot, és keverjen össze mindent egy tálban. Ezután különítsük el a többi salátástálba kívánt ízek számának megfelelően. Adjuk hozzá az ételízesítőket (vagy tartsuk simán egy csipet sóval!).
- Sütőpapírra kenjük, és egy szögletes spatulával vagy egy evőkanállal jól elsimítjuk, hogy szabályos vastagsága 3/4 mm legyen.
- Nyers keksznél: 5-6 órán át 45 fokon sütjük sütőben vagy dehidratátorban, a főzés felénél megfordulva.
- A gyorsabb főzéshez (amit én is csináltam) 1 órán át 30 percig sütjük 100 ° C-on a kemencében forró levegőn, a sütés felénél megfordítva. Csak fel kell tennie egy lapot a készítményére, és meg kell fordítania. Ezután lehúzza az első lapot. Használja ki az alkalmat, hogy késsel vágjon kekszet, amíg azok kissé puhák, különben még a sütőből is darabokra bonthatja őket.
- Tegye vissza a sütőbe 45 percre. A kekszeknek nagyon szárazaknak és törékenyeknek kell lenniük, különben kissé meghosszabbodnak.