Nagyon jó étel viszonylagos; SWP Online - AMP
Uwe Knop táplálkozási szakember találta ki a "kulináris test intelligencia" kifejezést: Fogyasszon, amit érez, beleértve a csillagos ételeket?
Van-e vágy nagyon jó ételre?
UWE KNOP: Ha elég éhes vagy, minden ízlik. A kérdés az, hogy milyen állapotban vagy? Tehát a tested elmondhatja neked, hogy szeretnék-e csillaggal ellátott éttermi viteldíjat kapni, ha ezt értékeled.
Miért vannak egyáltalán étkezési preferenciák?
KNOP: Mindenki másképp eszik. Ezért nincs mindenki számára egészséges étrend. A kulináris test intelligenciáján, az éhségén és a vágyán keresztül mindenkinek ki kell derítenie, mi ízlik, mi jó neked, és étkezés közben érzi jól magát. Általában a legtöbb ember kiegyensúlyozottan étkezik. De a hangsúly egyéni. Például senki nem tudja megmondani, hogy valaki szereti-e a fűszeres ételeket, vagy sem, ez nagyon személyes kérdés. Fontos, hogy maga is felismerje, és ne egyen valamit, amit valaki egészségesnek nevez.
Miért nem esznek meg valamit az emberek, hogy jóllakhassanak?
KNOP: Ezt jólétünk és fejlődésünk magyarázza. Az emberi test szeret a sokféleségből meríteni.
Mi a nagyon jó étel?
KNOP: Nagyon jó étel viszonylagos. Az étkezés nem akármilyen hobbi vagy szórakozás. A test elsősorban azt határozza meg, hogy mennyire jó vagy mennyire rossz. Ha nagyon éhesen eszel, a hasábburgonyával készült currywurst valószínűleg sokkal jobb lesz, mint egy sztárszakács kis adagja. Mert egyszerűen nem elég és talán nem is olyan energikus.
A csillaggal jelölt éttermekben a spontán étkezés gyakran nem lehetséges. Ennek ellenére meg kell terveznie egy látogatást három hónappal korábban?
KNOP: Ez jó ötlet azok számára, akiknek van egy apró változásuk. Új dolgok kipróbálása nagyon fontos a kulináris test intelligencia bővítése érdekében. Hogy folytassam azokat a dolgokat, amelyeket nem ismersz. A csillagkonyha része lehet ennek.