Napi tucat - A nemzet állapota
Egy dolgot vettem észre, mióta jelentősen megkezdtük a növények arányának növelését az étrendben, nevezetesen: mennyire elképzelhetetlenek vagyunk arról, mit teszünk a tányérra. Sokan úgy gondolják, hogy ha a reggeli nem szalámi és sajtos szendvicsből áll, vagy ha az ebéd nem tartalmaz semmiféle húst, akkor nem úgy hívják, hogy ettél. Biztosan éhes leszel, mert nincs mit enned. Az éttermekben a séfek kulináris fantáziájának hiánya is hozzájárult ehhez az előfeltevéshez - Románia éttermeinek túlnyomó többségében Ön köteles mindenféle köretből táblázatot készíteni. Ha barátaival megy ki a városba, és korábban még nem ellenőrizte a találkozás helyének menüjét, akkor minden esélye megvan arra, hogy az estét egy adag sült krumplival, salátával töltse.
A valóságban korántsem kötelesek csak leveleket fogyasztani, ha kerüljük vagy csökkentjük az állati termékeket. Könnyedén diverzifikálhatja növényi étrendjét. Ha ennek az átmenetnek az elején vagyunk, használhatjuk a Dr. Greger listát, amelyet Daily Dozen néven is neveznek. 12 dolgot tartalmaz, amelyeknek az idő múlásával új rutinná kell válniuk. Kezdetnek kinyomtathatjuk a listát, felragaszthatjuk a hűtőszekrényre és magunkkal vihetjük, amikor vásárolni megyünk. Használhatjuk ugyanazt a nevet viselő alkalmazást is, amely megtalálható a nutrfacts.org webhelyen
Mit tartalmaz a lista? A testmozgás és a hidratálás mellett, amiről itt beszéltünk, 10 féle ételt és mennyiséget tartalmaz, amelyeket egy nap alatt el kell fogyasztanunk. Nálunk így van: három adag hüvelyes (ha elmulasztotta az epizódokat, ez mindent jelent, ami a hüvelyben nő: bab, csicseriborsó, borsó), három adag gyümölcs, két adag zöld, egy adag lenmag, három adag teljes kiőrlésű gabona, egy adag bogyó, egy adag keresztesvirág (ide tartozik mindenféle káposzta, karfiol, brokkoli, torma), két adag zöldség, egy adag dió és egy adag fűszer és gyógynövény. Elsőre ijesztőnek tűnhet a lista, de nagyon sok ilyen kategóriát bejelölhetünk egy étkezéskor - például egy salátát elfogyasztva, amelybe csicseriborsót tettünk, és egy marék magot és diót dobtunk.