Naponta egy hot-dog 42% -kal nagyobb eséllyel kapja meg a Medlife szívbetegségét
Naponta egy hot dog növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát/Fotó: FreeDigitalPhotos
Sonka, kolbász, kolbász vagy más feldolgozott hús fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát - derül ki a Harvard Medical School tanulmányából, amelyet a Reuters idéz. Ugyanez nem mondható el a feldolgozatlan marhahús, sertés vagy bárány fogyasztásáról.
A kutatók szerint valójában a feldolgozás során használt só és kémiai tartósítószerek jelentik a húsevéshez kapcsolódó két egészségügyi probléma valódi okát.
Tíz országban mintegy 1218 millió emberen elvégzett, 1600 vizsgálat elemzésén alapuló kutatás azt mutatja napi 50 g kolbász bevitele, például egy virsli, néhány szelet mortadella vagy füstölt borda, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának 42% -os, a cukorbetegség kockázatának 19% -os növekedéséhez vezet.
A kutatás eredményeit az American Meat Institute vitatta, amely azt állítja, hogy ellentmondanának a korábbi vizsgálatok eredményeinek és az amerikai táplálkozási útmutatónak. "Legjobb esetben ez a hipotézis több elemzést érdemel. Ez természetesen nem ok az étrend megváltoztatására" - mondta James Hodges, az Amerikai Húsintézet elnöke.
A legtöbb táplálkozási irányelv a húsfogyasztás csökkentését javasolja. Számos olyan tanulmány, amelyek a húsfogyasztás, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázata közötti összefüggést vizsgálták, eltérő eredményekkel jártak, de ezek a tanulmányok ritkán vették figyelembe a feldolgozott és a feldolgozatlan hús fogyasztásának kockázata közötti különbségeket., - válaszolta Renata Micha, kutatási koordinátor.