Napraforgómag A ropogós mag tápértéke
Napraforgómag: a ropogós mag olyan egészséges
2016.01.08., 10:34 | uc (CF)
A napraforgó magjai nagyon népszerűek értékes összetevőik miatt. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A napraforgómag egészséges, mert sok fontos vitamint és tápanyagot tartalmaz. A kis magok akár snackként, akár főzéshez és sütéshez felhasználhatók.
Ezek az ételek támogatják a szívet és a keringést
Fotósorozat 6 képpel
Újrahasznosítható gyapjú Hozzávalók: Ezért egészséges a napraforgómag
Kr. E. 2500 körül Állítólag a napraforgómag népszerű Mexikóban. A spanyol hódítók Európába hozták őket, ahol főleg az enyhe éghajlatú déli országokban termesztettek napraforgót. A magok sok értékes tápanyagot tartalmaznak, ezért nagyon egészségesek. Például különösen magas a magnéziumtartalmuk, ami fontos az idegeknek és az izmoknak. A benne lévő kalcium támogatja a csontokat és a fogakat. Magas folsavszintet is tartalmaz, ami a magokat érdekessé teszi azoknak a terhes és szoptató nőknek, akiknél fokozottabb a folsavigény.
Mivel sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak, a napraforgómag különösen ajánlott azok számára, akiknek figyelniük kell koleszterinszintjüket. Ez szintén segít megelőzni azokat a betegségeket, amelyeket az orvosok a magas koleszterinszintnek tulajdonítanak, például asztmát és bélgyulladást. Az E-vitamin és a B-vitamin megtalálható a napraforgómagban is.
Kernelek falatozáshoz és főzéshez
Diós, enyhe aromája és ropogós állaga miatt a napraforgómag ideális snack az étkezések között. De felhasználhatók főzéshez és sütéshez is. Például saláták, zöldségkrumplik vagy levesek adalékaként. Használhatja hámozva és kezeletlenül.
De rövid időre bevont serpenyőbe is helyezhetők pirítós. Ez még intenzívebbé teszi ízüket. Ne használjon olajat erre, ha alacsony zsírtartalmú étrendet tart. Folyamatos keverés közben a mag aranysárgára vagy barnára változik, ezért ehető. Alternatív megoldásként a napraforgómag a sütőben is főzhető. Egyszerűen ossza el a kívánt mennyiséget egy sütőpapír rétegen, és pörkölje 180 fokos felső és alsó hőfokon (160 fokos konvekció), amíg elkészülnek.
Kenyér, zsemle vagy pizza sütésekor a magokat hozzá lehet adni a tésztához, és így egészséges és ízletes adalékot lehet biztosítani. Kis méretük miatt gyakran nem kell feltörni őket. A hámozatlan és enyhén sózott napraforgómag szintén snackként népszerű, főleg a mediterrán országokban. Ettől eltekintve a konyhában hámozott magokat használnak. A napraforgómagból sokoldalú, viszonylag semleges ízű étolajat is kapunk.
Napraforgómag: kalória és tápérték
100 grammnyi kis magban 590 kalória van. Mint más magvak vagy diófélék, ezek sem éppen alacsony kalóriatartalmúak. A benne lévő makrotápanyagok csaknem fele zsír, amelynek nagy része telítetlen zsírsav. A fehérjetartalom is viszonylag magas. Ezért a napraforgómag egészséges azoknak a vegetáriánusoknak és vegánoknak is, akik kevés vagy egyáltalán nem fogyasztanak állati fehérjét. A szénhidrátok aránya viszonylag alacsony.
Itt található a táplálkozási értékek és a létfontosságú anyagok áttekintése: