Narancsfürj, burgonyakrokett gyömbérrel - Grazia

Karamellizált fürj narancslében, gyömbérrel ízesített burgonyakrokettel.

Gyakorlati információk

• Teljes idő: 105 perc
• Elkészítési idő: 30 perc
• Főzési idő: 60 perc
• Pihenőidő: 15
• Személyek száma: 6
• Nehézség: Közepes
• Költség: ésszerű
• Típus:

Hozzávalók

• 1 kg lisztes burgonya
• Tojássárgája 3 db
• 2 tojás)
• 50g sózatlan vaj
• 100 g búzaliszt
• 200 g zsemlemorzsa
• 6 csipet finom só
• 6 borsimalom torony
• 5 g gyömbérpor
• 1 l sütőolaj
• 10 g durva só
• 6 egész fürj
• Narancs (ok) 3 db
• 150 g porcukor
• 20 cl vizet
• 3 cl olívaolaj
• 6 csipet finom só
• 6 borsimalom torony
• 5 cl fehérborecet

Készítmény

A krokettekért

Hámozza meg a burgonyát és vágja szabályos darabokra. Ezután nagy mennyiségű hideg sós vízben (10 g durva só/liter) főzzük 20 percig a forralástól.

---