Narancslekvár anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a narancslekvár recept kellemesen gyümölcsös, kissé kesernyés utóízű narancslekvárot eredményez, amelyet az elkészítés során választhat, hogy a narancslekvárat hámcsíkokkal vagy anélkül szeretné-e elkészíteni.
Hozzávalók: 4-5 pohárhoz
1500 g kezeletlen narancs
3 narancs hámozott héja (kb. 50 g)
200 ml vizet
Kb. 400 g narancspép
Kb. 300 ml facsart narancslé
2 citrom leve
1000 g cukorkonzerv 1 plusz 1
4-5 kisebb
Jam üvegek csavaros kupakkal
Készítmény:
Ennek a narancslekvárnak az elkészítése egyszerű, de időt kellene hoznia magával.
Ehhez először távolítson el 3 közepes méretű narancsot az 1500 g-os, előzőleg forró víz alatt jól megmosott narancsról egy hámozóval, majd forralja fel 200 ml vízzel, majd forralja további 20 percig, hagyja kihűlni.
Hámozza tovább a narancsokat a héjáról, hogy ne legyen látható fehér bőr, majd ossza fel narancssárga filékre, és a lehető legkevesebbet távolítsa el a világos köztes héjakat is. Vágja a narancs filét kisebb darabokra egy tányérra. Folytassa így, amíg kb. 400 g narancspép meg nem lesz.
Préselje ki a levet a megmaradt narancsból (kb. 300 ml gyümölcslevet kell készítenie), és hozzáadjuk a fazék narancsdarabjaihoz.
Préselj ki 2 citromot, és add hozzá a levét a fazékhoz.
Most rövid ideig pürésítse az edény teljes tartalmát botmixerrel.
Szűrjük át a puhán megfőtt narancshéjat, a kezével alaposan nyomja össze a narancshéjat, végül egy serpenyőben keverje össze a maradék kis aromás keserű folyadékot a lekvár hozzávalóival.
Letakarva a héjdarabokat később hűtőszekrényben tarthatja.
100 g narancslekvár kb. 210 kcal és kb. 0,1 g zsír, 2 teáskanál lekvár kb. 50 kcal