Naschwerk Müzli Bárok Fogyasztói Központ Bréma
Sok müzliszelet túl édes, valójában az édességpolchoz tartoznak.
És ha úgy gondolja, hogy a táplálkozási információk alapján választhatja a kevésbé édes változatokat, akkor téved. Mert néhány édes dolog még a táplálkozási táblázatban is megjelenik. A brémai fogyasztói tanácsadó központ ezt 20 müzliszelet vizsgálata során találta meg.
Akár 40 különböző összetevő
A Granola bárokban annyi összetevő van, hogy az átolvasás gondot okoz. A legtöbb a 20-30 összetevő tartományba esik, némelyikben még ennél is több. Vitaminok hozzáadásával, például a Rossmann "egészséges maradjon" müzlibárjával 40 összetevőt kaphat. De a vitamintartalmú kiegészítők sem teszik egy ilyen típusú táblát egészségforrássá.
Nagyon eltérő cukortartalom
A cukortartalomra vonatkozó táplálkozási információk nagymértékben változnak? a nagyon alacsony értékektől, például a mogyorós müzliszeletnél a "maradj egészséges", csak 0,9-39% a a "jó és olcsó" tejcsokoládéval rendelkező müzliszeletnél. De ezek az értékek nem mindig árulják el, hogy a rúd milyen édes. Mivel a gyártóknak csak az édesítőszereket kell kiszámítaniuk a cukortartalomban, amelyeket a cukorrendelet szintén cukorként határoz meg. Az alacsony cukortartalom pedig nem mond semmit a kalóriatartalomról, mindkét rudnál majdnem ugyanaz: 422 kcal/100 gramm ("maradj egészséges"), 438 kcal/100 gramm ("jó és olcsó").
Kevés cukor és mégis nagyon édes
Ez megtévesztheti a fogyasztókat, de nagyon előnyös az élelmiszeripar számára. Mert így erősen édesítheti termékeit cukorpótlókkal anélkül, hogy ez a táplálkozási táblázatban szerepelne. A cukorpótlók édes ízű szénhidrátok, amelyek az inzulintól függetlenül metabolizálódnak. Ez azt jelenti, hogy kevésbé befolyásolják a vércukorszintet. Nem számítanak a cukrok közé, és nem támadják meg a fogakat. Például a maltit, amelyet a fogyasztói tanácsadó központ nyolc rúdban talált, nem kalóriatartalmú, de 240 kcal/100 grammot tartalmaz. A cukorpótlók hashajtó hatásúak lehetnek, ha feleslegesen fogyasztják őket, a csomagoláson fel kell tüntetni a megfelelő megjegyzést.
Az alacsony cukortartalom ellenére a maltitos rudak nagyon édesek. Azok, akik rendszeresen fogyasztanak ilyen termékeket, megszokják a kifejezett édességet. Ez növeli annak kockázatát, hogy egyre inkább a nagyon édes ízű ételeket részesítsék előnyben a kevésbé édesek helyett.
Álcázott cukor
A cukrot gyakran elrejtik a jobban hangzó kifejezések, például glükózszirup (szőlőszirup), almaszirup, szőlőcukor (szőlőcukor), kukoricaszirup, répacukor, karamellás cukorszirup, malátakivonat vagy méz. Még a látszólag egészséges tejpor (laktóz) is csaknem 40% cukrot tartalmaz.
Mivel a müzliszelet mindig különböző összetevőkből áll, például csokoládéból és különféle ropogós gabonaösszetevőkből, például kukoricapehelyből, ropogósból vagy sült gabonapehelyből, az édesítőszerek az összetevők listáján különböző helyeken jelennek meg. Ez ártalmatlanabbnak tűnik, mintha a "cukor" kerülne az összetevők listájának tetejére. Praktikus a gyártók számára, mivel termékük nem tűnik cukrosnak.
A nassolás egyébként megengedett!
A brémai fogyasztói központ szempontjából semmi sem szól az ellen, hogy alkalmanként megeszünk egy granola bárot, ha éhes vagy valami édesre. De egyértelműnek kell lennie, hogy ez nem egy egészséges fitnesz bár, hanem snack.
A 20 megvizsgált müzliszelet áttekintését itt találja.