Nátrium-alginát - E401
A nátrium-alginát egy élelmiszer-adalékanyag, amelyet a barna algák sejtfalakból nyernek. Ne gondolja, hogy ez 100% -ban természetes vegyület. Kivonják és tisztítják vegyszerek segítségével.
Ez az adalékanyag 300-szor több vizet képes megkötni, mint a tömege, és ezért használják az E401-et az élelmiszerekben sűrítő, emulgeáló és gélképző szerként.
A nátrium-alginát nem túl jól tanulmányozott adalékanyag, de az E401 fogyasztásának néhány hatása a következő: hasmenés, hasi görcsök, puffadás, székrekedés, allergia, fáradtság, bőrirritáció stb. Nagy mennyiségben megakadályozhatja a tápanyagok, például a vas felszívódását.
Az E401 további nátriumforrás, és számos negatív egészségügyi hatása a nátriumnak tulajdonítható. A magas nátrium-bevitel (általában asztali sóból származik) számos mellékhatással jár, beleértve a magas vérnyomást, émelygést, hányást, magas pulzusszámot stb. Ezért ha alacsony nátriumtartalmú étrendet tart, kerülje ezt az adalékot.
A nátrium-alginát lelassíthatja egyes gyógyszerek (antibiotikumok, antiepileptikumok, fájdalomcsillapítók stb.) Felszívódását, ezáltal csökkentve azok hatását.
Nátrium-alginát (E401) forrásai
A nátrium-alginát legfontosabb forrásai lehetnek: gyorséttermi termékek, dehidratált gyümölcsök, fagylalt, lekvár, lekvár, sütemények, kolbászok, gyümölcstorták, feldolgozott hal, joghurt, sajt, különféle olajbogyó-konzervek, zselék, leves, puding, paradicsomlé stb.
Az E401-et a gyógyszeriparban is használják, és számos gyógyszerben megtalálható, különösen savlekötőkben, fogyókúrás tablettákban és emésztési zavarok kezelésére szolgáló gyógyszerekben.
Antacidokat és emésztési zavarok kezelésére használt gyógyszereket (amelyek E401-et tartalmaznak) terhesség alatt meglehetősen gyakran írnak fel. Használatuk az Ön választása (ez a tünetek intenzitásától is függ), de tudnia kell, hogy általában sok más adalékanyaggal és nehézfémmel járnak. Általában "segédanyagok" név alatt vannak elrejtve.