Nátrium - szerepek, szükségletek és táplálékforrások - Doctissimo
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
A nátrium egy ásványi elem, amely nagyon jelen van a testben, különösen a plazmában. Az étrend nátrium-klorid (só) formájában biztosítja. A túlzott bevitel a magas vérnyomás kockázati tényezője. Fedezze fel ennek az ásványi sónak a szerepét, az ajánlott táplálékbevitelt, a hiány vagy a túladagolás kockázatát, valamint az orvosi alkalmazásokat
Nátrium leírása
A nátrium (Na szimbólum az elemek periódusos rendszerében) az egyik ásványi só. A testben főleg a vérben és az intersticiális folyadékban található (a sejtek körül elhelyezkedő folyadék). A vérben való koncentrációját számos hormon szabályozza, köztük az aldoszteron és az antidiuretikus hormon 1 .
Az élelmiszerekben a nátrium általában nátrium-klorid, azaz só formájában van jelen: 1 g só = 400 mg nátrium.
Szerepek a testben
- A nátrium az elengedhetetlen az idegi impulzusok továbbadásához és az izom összehúzódásához.
- Koncentrációja a vérben és az intersticiális folyadékban feltételezi a sejtekben jelenlévő víz mennyiségét és a vér térfogatát.
- A sóbevitelre érzékeny embereknél a felesleges nátrium növelheti a vérmennyiséget, és ezáltal elősegítheti a magas vérnyomás előfordulását 1 .
Táplálkozási referenciák (ajánlott táplálékbevitel)
Napi 1-2 g só (400–800 mg nátrium) elegendő a szervezet alapvető szükségleteihez 1 .
Mivel Franciaországban és sok más országban jóval magasabb a bevitel, a különféle egészségbiztonsági ügynökségek általában a maximális bevitelt javasolják, amelyet nem szabad túllépni a magas vérnyomás és az ebből eredő szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében.
2000-ben a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Afssa) napi 8 g só (3200 mg nátrium) maximális bevitelét javasolta felnőtteknek 1 .