Néhány fontkal kevesebb a kötelező olvasmány
Egyre több ember van túlsúlyban, ez volt az elmúlt évek hitvallása. De még akkor is, ha ma lényegesen nagyobb a vastagság, mint a múltban, a probléma nem teljesen új. Még az ókori görögök is küzdöttek a "poliszarkiával", a húsfelesleggel, és azon gondolkodtak, hogyan tudnának a legjobban fogyni. Időnként azonban a múltban rendkívül szexinek tartották, ha még néhány font van a bordáján. Az elolvasandó diétás teszt megkezdéséhez vessünk egy pillantást az étrend történetére és a szépség ideáljaira.
A háborúra való felkészülés érdekében az ókori görögök formában voltak. Fotó: Grey59/pixelio.de
Az ókori görögök szemében az elhízás, a lustaság és a falánkság jelentette az elhízás fő okait. Az elhízást nem betegségnek, hanem erkölcsi hibának tekintették. Ha túl sokat ettél és nem mozogtál eleget, a saját hibád volt, hogy légszomj és ügyetlen lettél. És ez a görögöknek egyáltalán nem tetszett. Például a fiatal spártaiaktól elvárták, hogy formában tartsák a katonai szolgálatot. Akik túl kövérek voltak a katonasághoz, bírságokat kellett fizetniük.
A görögök csak fokozatosan álltak elő azzal az elmélettel, hogy a kövérségnek köze lehet az egyén alkatához. Azonban nem tudott érvényesülni. Akkor is felmerültek az első előítéletek: a kövéreket megették, lusták és ostobák, de kiegyensúlyozottak is voltak. Ellenintézkedésként a tudósok kemény fizikai munkát, meztelen fürdést és tisztán növényi étrendet ajánlottak.
A megfelelő egyensúly megtartása
Az ókorban azonban a táplálkozás csak a magasabb szintű étrend része volt, a megfelelő és egészséges életmód művészete. Koszosz Hippokratésze (Kr. E. 460 és Kr. E. 370 között) volt az első, aki ezt a kifejezést kitalálta, és írásaiban a mindennapi élet minden dolgának fontosságot tulajdonított. Az étkezés mellett fontos a higiénia, az alvás vagy a szexualitás is. Csak azok maradtak egészségesek, akik mindig megtartották a megfelelő mértéket. Hogy pontosan mi volt a helyes intézkedés, az az egyén döntésére maradt.
Ez azonban az egyre növekvő keresztényítéssel megváltozott. Most a katolikus egyház állította a mércét. Ez pedig azt jelentette: az éhség kielégítésén túllépő ételek fogyasztása falánk volt, ezért bűn. Talán emiatt a karcsú és karcsú embereket a középkorig még mindig gyönyörűnek tartották. A reneszánsz és a barokk ezt követően éles kontrasztot adott. A kettős áll szexi lett, egy nagy has jobb volt, mint egy hatos. Az ok: a terjedelmes testet a jólét jelének tekintették. A kövérek megengedhették maguknak, hogy sokat egyenek, és ennek megfelelően gazdagok is voltak.
Szerzőink egy héten keresztül tesztelték a különféle étrendeket. Be lehet-e építeni a táplálkozás formáit a mindennapi életbe? És egészségesek-e?
[metaslider>Őrült diéták
Csak akkor, amikor a 18. században felismerték, hogy az elhízást valójában betegségnek kell tekinteni, az étrend egyre fontosabb szerepet játszik: „Az elhízás, ha rendkívüli mértékben növekszik, a betegségek közé sorolható, mert gátol bizonyos Masszírozza az állati funkciók szabad gyakorlását; hajlandóságuk az életünk rövidítésére ”- írta 1769-ben Malcolm Fleyming angol orvos, aki azt ajánlotta, hogy fogyasszon szappant a testsúly csökkentése érdekében. Ki kell mosnia a zsírt a testből. Olyan nézet, amelyet akkoriban rendkívül kritikusan tekintettek.
A furcsa diéták szakértője: Susanne Klaus a Német Táplálkozástudományi Intézet munkatársa.
Csaknem száz évvel később az úgynevezett Banting-kúra nagyobb népszerűségnek örvendett. Az 1860-as években ez egyenesen divatos étrend lett. Nem csoda, mivel inkább ünnepnek tűnt, és sok húsból, halból, pirítósból, gyümölcsből és vörösborból állt. Banting szerint a mennyiség kevésbé volt fontos, mint az ételek minősége. Tehát, ha kiváló minőségű húst eszel, akkor nem ehet belőle túl sokat. Néhány étel korlátozása azonban biztosította, hogy egyes diétázók alultápláltságot szenvedjenek. A 19. század végén egyébként a diétás módszerek virágoztak, és számos javaslat született arról, hogyan lehet a legjobban fogyni - nem mindig teljesen egészséges.
A diéták ezen virágzása ma is megtalálható. Az interneten. Tele vannak javaslatokkal, hogyan lehet egy-két fontot leadni. Legyen az azért, mert súlyos beteg, vagy még nem érte el a tökéletes tengerparti alakot. Ezáltal a tökéletes ismét vélemény kérdése. Öt furcsa diétát választottunk, és egy hétig kipróbáltuk őket. Tapasztalataink a következő napokban itt olvashatók. Személyes véleményünk mellett egy szakértő is értékeli az étrendeket. Susanne Klaus professzor kutat és dolgozik a Német Táplálkozástudományi Intézetben, és ismeri a testben a diétázás során lejátszódó folyamatokat.