Néhány tavaszi vegán recept - le cul de poule
Különösen az volt a motivációm, hogy írjak neked egy cikket "7 nap a tányéromban böjt módban és (majdnem)" alacsony szénhidráttartalmú "állapotban, de a lányom megszámlálása nélkül őrült szenvedély vette el a szíjat. Fényképezőgépem és eltört az objektívem. Hogy húzza a kamerát? Kicsit elutasítom ezt az ötletet, és mégis megosztok veletek néhány tavaszi receptet, gyors receptet, még akkor is, ha egyesek sok elemet tartalmaznak.
Mielőtt folytatom, kissé eltérek
Sokan kíváncsisággal és érdeklődéssel reagáltak a különböző közösségi hálózatokon az időszakos böjtölésről szóló cikkre, és néhányan azt kérdezték tőlem, hol lehet megtalálni a fehérjét egy étrendben szénhidrát (és ezért hüvelyesek) nélkül. Ezért szeretném világossá tenni, hogy korántsem diétázom szénhidrátok nélkül (= alacsony szénhidráttartalmú), számomra ez elképzelhetetlen, mert az általam szeretett ételek többsége tartalmazza őket (csicseriborsó, lencse, kenyér, tészta, rizs, édesburgonya…), de hogy drasztikusan csökkentem őket a korábbi fogyasztásomhoz képest, ami nagyon fontos volt. Éppen ezért az eredmények lenyűgözőek voltak, párosulva a gyorsasággal.
Ha valóban érdekel a szénhidrátmentes étrend kérdése, az Editions La Plage nemrég kiadott egy kis könyvet (azonban nagy tartalommal) „Vegetáriánus megoldások: alacsony szénhidráttartalmú”. Valójában a vegánoknak szól, mivel egyetlen recept sem tartalmaz állati melléktermékeket. Nagyon érdekesnek találtam a táplálkozási részt, szem előtt tartva, hogy ezt a diétát elsősorban azoknak szánják, akik gyorsan szeretnének fogyni, és/vagy betegek, akiket a ketogén étrend ihletett. Ez utóbbi valóban szigorú és magánügy, de számos patológián kiváló eredményt ad. A magam részéről abszolút nem látom, hogy egész életemben minden nap szénhidrát nélkül egyek. # ember szenvedély
Mindazonáltal ez a könyv számos ötletet adott a nagyon egyszerű menükhöz, a bölcs kombinációkhoz, és megnyugtat ebben a választásban, hogy csökkentse őket, mert ez nagyban javítja a közérzetemet. Minden egyensúlyban van és mindegyik érzésében van.
Térjünk vissza néhány receptünkhöz !
A zöldségek a tányér 2/3-át teszik ki. Ez utóbbiak jelentős mennyiségűek ahhoz, hogy teljes mértékben jóllakjanak és a lehető legnagyobb mennyiségű legyen a bevitelük. A következő tányérok sok elemet tartalmaznak, de nyugodj meg, nem mindig készítem el őket, és gyakran ugyanazt az ételt kétszer eszem: