Nem csak előadások az Osnabrücki Alkalmazott Tudományok Egyetemén
Nem csak előadások
Fotók és jelentések kirándulásokról és eseményekről
ÉLELMISZER JÖVŐ 2020 - 2020. október 28 Az Osnabrücki Alkalmazott Tudományok Egyeteme a Német Élelmiszertechnológiai Intézettel (DIL) e.V. közösen szervezi éves karriernapját a hallgatók, diplomások, vállalatok és az élelmiszeripar szakemberei számára. A speciális program és a vállalati vásár vonzó platformot kínál az élelmiszeripar hallgatóinak, diplomáinak és szakembereinek, amely közvetlen cserét tesz lehetővé a tudomány és a gyakorlat között. Idén online a korona miatt. További információkat a következő webhelyeken talál:
December 9-én a Angol nyelvű modul „Háztartás, táplálkozás és oktatás” ban,-ben WABE központ műhelymunka zajlik. Felajánlotta a táplálkozástudomány hallgatóinak, hogy angol nyelvű tudományos előadásokat hallgassanak meg a modul releváns nemzetközi témáiról, és közösen megvitassák a témákat. Többek között különféle vendégelőadók mellett A dél-afrikai vendéglátó hallgatók szintén hozzájárulnak ennek az eseménynek a sikeréhez, hazájuk szempontjából tematikus segítségükkel.
Cím alatt "A táplálkozástudomány napja - a veganizmus és a genetika között" két előadást tartottak november 28-án Haste-ban. Miss Dr. Alexy a vegán és a vegetáriánus gyermekek táplálkozásával kapcsolatos kockázatokról, tanulmányokról és ajánlásokról Prof. Dr. Hinney előadást tartott az elhízás és az étkezési rendellenességek nemi és molekuláris genetikai vonatkozásairól.
Mit kell tennem, hogy táplálkozási szakember lehessek? Hogyan juthatok el az ügyfelekhez? Hány konzultációt végez egy héten? Mennyit keres önálló vállalkozó táplálkozási szakemberként? Petra Steins ezekre és sok más kérdésre válaszolt a A táplálkozással összefüggő betegségek modul II a táplálkozástudományi hallgatók.
November 14-én az 5. félév táplálkozástudományi hallgatói meglátogatták a Választható modul Ételgyártás az AVO Belmben dolgozik. Az európai vezető fűszer-szakember teljes produkciójának bemutatásán a különböző aromák egyértelműen érzékelhetők voltak.
November 13-án 4 Osnabrück öregdiák bemutatta szakmai területeit a Lehetőségi címkék az ökotrofológiához előtt. A hallgatók nagyon személyes betekintést kaptak a minőségirányítás, a táplálkozással kapcsolatos regionális szakembertanácsadás, a hazai menedzsment és a táplálkozási tanácsadás területeibe. Aztán az öregdiákok és a hallgatók beszélgetni kezdtek.
Mottó alatt "Kombucha, Kimchi & Co. - erjesztett és garantáltan finom!?" Állapota Műhely, a táplálkozástudomány hallgatói WABE központ a fogyasztói hét részeként szervezett. A workshop kezdetén a résztvevők különféle erjesztett ételeket kóstoltak meg, mielőtt maguk is aktivizálódtak volna a konyhában.
Honnan származnak a ruháink? Hogyan állítják elő? Vannak alternatívák a gyors divatnak? Ezekkel a kérdésekkel három táplálkozástudományi hallgató egyszerre ült le a fogyasztókhoz Műhely a WABE központban egymástól. A hallgatók célja a fogyasztók oktatása volt a gyors divat hatásairól, és alternatívák bemutatása. A gyakorlati rész során foltokat, szegélyeket, gyöngyöket és hímzéseket használtak, amelyek a régi pólókat okos kivitelű ruhákká változtatták.
A 4. fogyasztói hét részeként került megrendezésre Prof. Dr. Markus Keller előadás WABE központ november 6-án arról, hogyan lehet minden egyes ember egyszerű lépésekkel hozzájárulni a fenntartható táplálkozáshoz. A jelenlegi helyzet átfogó áttekintése után a saját étrend fenntarthatóbbá tételének különféle módjait vitatták meg a plenáris ülésen.
Cím alatt "Fenntartható főzés dobozával" ben vezetett ökotrofológus hallgatókat WABE központ a 4. fogyasztói hét szerződésére Műhely által. A résztvevők előre gyártott fa részekből főződobozokat építettek. Ezt követően a dobozokban rizspudingot főztek áram nélkül, majd együtt megkóstolták.
Az ökotrofológus hallgatók egy csoportjának a Oktatási egység diáktársaiknak egy javára BIA eszköz (BIA = bioimpedancia elemzés) a táplálkozással kapcsolatos beavatkozásokban.
A Október 26-án Friederike Schlueter, az NIA trénerével együttműködve a táplálkozástudomány hallgatói vezettek egyet NIA műhely a WABE központban által. A gyakorlat mellett egy elméleti rész, a közös főzés és étkezés volt napirenden.
Az ökotrofológus hallgatók kísérték Axel Wernert világkörüli turnéján 5 kontinensen és 9 helyen a keleti 8 ° 34 'hosszúság mentén. ban,-ben Klímás ház Bremerhavenben A látogatók bejárhatják a különböző éghajlati övezeteket, és megtapasztalhatják Axel találkozásait a helyiekkel. Szórakoztató és kísérteties módon a hallgatók első kézből kaptak betekintést az éghajlatba és a világ éghajlatának összetett összefüggéseibe.
Ökotrofológus hallgatók léptek fel Az Ökotrofológiai projekt részeként október 15-én Oktatóegység az almalé gyártására a Haus am Schlehenbusch háztartási kisegítő gyakornokainak WABE központjában. Az elmélet mellett sok gyakorlatot folytattak a hallgatók. Különböző eljárásokat használtak saját almalevük elkészítéséhez. Fejleszteni tudták szenzoros képességeiket azáltal, hogy megkóstolták a kereskedelmi almaleveket és a házi almás pitét.
Az ön részeként Ökotrofológiai projekt címmel tartanak workshopot a hallgatók "Mit eszel?" fejlett. Nemzetközi és osnabrücki hallgatókkal együtt kidolgoztad rendezvényötletedet az étkezési kultúra témájában. I.a. Ötleteket fejlesztettek ki egy rövid film számára, amelyet a következő blokkhetek egyikében lehet elkészíteni. Természetesen a közös ebéd elengedhetetlen volt ehhez a témához!
Kétévente kerül megrendezésre anuga, a világ legnagyobb élelmiszer-vásárára Kölnben kerül sor. Idén a világ minden tájáról több mint 7400 kiállító mutatja be termékeit az élelmiszer- és italipar minden fontos területéről. A vásárra tett látogatásuk alkalmával az ökotrofológus hallgatóknak lehetőségük volt megismerni az innovatív termékeket és az élelmiszeripar aktuális trendjeit, és még az indulás előtt kipróbálni őket. (Fotó: Julia Fritz)
A burgonyát mindenki ismeri, de mi a csicsóka vagy az édesburgonya? Szinte senki sem ismeri ezt a két ételt. Tele vannak fontos összetevőkkel. 2019. október 1-jén Ökotrofológus hallgatók a Műhely a Kolping Senioren Wallenhorst 15 motivált tagjával és az Osnabrücki Alkalmazott Tudományegyetem élelmiszer-érzékelők laboratóriumának kóstoló testületével. A WABE központban a csoport többet megtudott ezekről a nem mindennapi élelmiszerekről. A műhely végén finom nyers csicsóka salátát és édesburgonya pürét kóstoltak meg.
Az alma nagyra teszi! Idén 2019. szeptember 22-én, vasárnap Alma Fesztivál a Museum am Schölerbergben (Osnabrück). Voltak olyanok is Ökotrofológus hallgatók, Információs fülkéjükkel a kicsik és nagyobb látogatók tájékoztattak az alma különféle aspektusairól. Szórakoztató módon a "nagyok" többet megtudhatnak a termesztési módszerekről és az alma táplálkozási tulajdonságairól. Míg a "kicsik" kihívásokkal szembesültek a festészeti és kézműves sarokban. Az almaelmélet mellett kóstolásra több almafajtát és kiadós ételeket kínáltak almával.
Üdvözöljük Prof. Dr. Shoma Berkemeyer az Osnabrücki Alkalmazott Tudományok Egyetemén az ökotrofológiai tanfolyamon. Berkemeyer asszony 2019. május 1-jén kezdte meg táplálkozástudományi professzorát a táplálkozástudományi tanfolyamon. Olyan modulokat oktat majd, mint a táplálkozás biokémiája, a táplálkozással összefüggő betegségek és az egészségfejlesztés. Az ökotrofológiai csapat nagy örömmel üdvözli Berkemeyer asszonyt, és jó indulást kíván neki!
Milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint teljes kiőrlésű kenyér, szőlőcukor, csokoládé vagy almalé fogyasztása után? A glükóz a leggyorsabb a vérben? Mi történik a vércukorszinttel egy óra múlva? A diákok a tesztsorozatban vannak, hogy megválaszolják ezeket és más kérdéseket "Az étel hatása a vércukorszintre" egyedül követtem. Kipróbálták és dokumentálták, hogyan viselkedik a vércukorszint egy órán belül a különféle ételek fogyasztása után. Az első szúrásnál még mindig morgás hallatszott, később a vérvizsgálat rutinszerű volt. Izgalmas kísérlet!
Ebben a nyári félévben is a diákok kipróbálhatták érzékszervi képességeiket a WABE központban. A modul részeként Étel tudomány Szenzoros gyakorlatokat kínáltak. Többek között a hallgatóknak kellett ismerje fel az édes, savanyú, sós, keserű és umami ízeket.