Nem ezek nélkül a szemek nélkül!
1. Quinoa
Az "álszem" már 6000 éve a legfontosabb élelmiszer Dél-Amerikában. Az inkák a gabonákat szentnek tekintették, és felajánlásként adták őket. A quinoa nem gabona , a lúdtalp családjába tartozik, és botanikailag rokon a svájci mángolddal és a céklával. Néha andoki köles, Perureis vagy Inka gabona néven is ismert, és sokkal több létfontosságú anyagot tartalmaz, mint a gabona.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
Mindenekelőtt a héj alatt sok fehérje és aminosav található, amelyek támogatják az izomépítést, fokozzák az anyagcserét és erősítik az immunrendszert. Nagyon sok B2-vitamin és magnézium segít különösen a migrén ellen. A B2-vitamin fokozza az agy és az izomsejtek energia-anyagcseréjét. A magnézium egyszerre bontja a stresszhormonokat és megakadályozza az érszűkületet.
Glutén- vagy laktóz-intoleranciában szenvedők biztonságosan használhatják ezt a gabonát. Gluténmentes és sok kalciumot biztosít számunkra.
A quinoa a hazai gabonafélékhez képest háromszor annyi vasat tartalmaz, csak az amarantnak és a kölesnek van hasonló értéke. A magban lévő zsír főleg telítetlen zsírsavakból áll, amelyek csökkentik a koleszterinszintet. A zsíranyagcserére gyakorolt pozitív hatást támasztja alá az E-vitamin tartalom.
Végül meg kell említeni, hogy a quinoa ideális a cukorbetegek számára. A növényben található szénhidrátok finoman és folyamatosan növelik a vércukorszintet.
2. Amaranth
A "halhatatlan" vagy "nem hervadó" görög "Amaranthus" -ból származik, és a dél-amerikai rókafarkú növénynek több mint 60 faja van. Bársonyvirág a világ egyik legrégebbi hasznos növénye - a régészeti fontok akár 9000 évre nyúlnak vissza - és egyben az egyik legegészségesebb. A quinoához hasonlóan a növényt az inkák és az aztékok is tisztelték, és alapélelemként használták fel.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
19 százalék fehérjetartalom. Ez az érték önmagában felülmúlja az összes helyi gabonafélét. Különösen a fehérje építő blokk lizin aktiválja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert. A zsírsavak 75 százalékban telítetlenek és szuper egészségesek a szívünk számára. A B12-vitamin felépíti a vörösvértesteket és a szerotonint a szervezetben, és támogatja idegsejtjeinket. A kálium, a kalcium és a foszfor pozitív hatással vannak csontjainkra.
A nők számára különösen érdekes az amarant szemek magas vas- és cinktartalma. Stabilizálják a bőr sejtfalait, fitt állapotban tartják az agyat, teljesítménynövelő hatásúak és feszesebbek a bőr.
A kutatók azt gyanítják, hogy az egyiptomi gabona az ősi búza.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
3. Kamut
A kutatók azt gyanítják, hogy az egyiptomi gabona az ősi búza.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
A hosszú szemek magas szeléntartalommal bírnak. A nyomelem fontos a menopauza és a rák elleni védelem szempontjából. Körülbelül 40 százalékkal több fehérjét, telítetlen zsírsavat, magnéziumot és cinket tartalmaz, mint a hagyományos búza.
Az allergiásoknak vagy a lisztérzékenységben szenvedőknek kerülniük kell a kamut a gabona gluténja miatt.
A maják és az aztékok már használták a chia mag előnyeit, amelyek a bölcs családhoz tartoznak. Fehér vagy fekete színben érkeznek. Az, hogy melyiket részesítik előnyben, csak optika kérdése.
4. Chia mag
A maják és az aztékok már használták a chia mag előnyeit, amelyek a bölcs családhoz tartoznak. Fehér vagy fekete színben érkeznek. Az, hogy melyiket részesítik előnyben, csak optika kérdése.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
A chia mag az új diétás csillag. Magas jóllakottságuk, magas fehérjetartalmuk (kétszer annyi fehérje, mint a gabonafélék), valamint az omega-3 és 6 zsírsavak rekordszintje miatt az izomtömeg csökkenése nélkül gyorsítják a zsírvesztést. A kis szemcsék sok rostot, kalciumot és további antioxidánsokat tartalmaznak az egészséges emésztés, a fiatal bőr és az erős csontok érdekében.
Különösen az allergiások (lisztérzékenység) és a cukorbetegek számára a chia mag kiváló alternatíva a hagyományos gabonákhoz. A chia magvak gluténmentesek, és mivel lassítják a szénhidrátok emésztését, állandóan tartják az inzulinszintet. Így az energia fokozatosan elérhetővé válik a test számára, és a fáradtság jeleinek esélye sincs.
Az apró szemcsék a magas vérnyomás ellen is erősek: természetes vérhígítókként bizonyítottan biztosítják, hogy a vér nem sűrűsödik meg és nem rakódik le az érfalra. A koleszterinszint szintén csökken, mivel a chiában található omega-3 zsírsavak eltávolítják a szervezetből a rossz zsírokat.
És van még valami pozitív a magokban: a konyhában különféle módokon használhatók, mert nagyon enyhe ízűek.
A hajdinát 4600 éve termesztik Ázsiában, és nemcsak egészséges étel, hanem gyógynövény is.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
5. Hajdina
A hajdinát 4600 éve termesztik Ázsiában, és nemcsak egészséges étel, hanem gyógynövény is.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
Az egyre növekvő öko-jelenetnek köszönhetően a szinte elfelejtett csomós növényt újra felfedezték a modern konyha számára, és ez nem csoda! A hajdina gazdag szénhidrátokban, fehérjékben, rostokban, kalciumban, vasban, káliumban, magnéziumban, B-vitaminokban, E-vitaminban, rézben és kobaltban.
A különböző fehérjék fontosak a tanulási és koncentrációs képességünk szempontjából. Nemcsak az agy és az idegek teljesítményét támogatják, hanem a jó éjszakai alvást is.
Gyógynövényként a hajdina lenyűgözi a levelekben és a virágokban található magas rutin (bioflavonoid) tartalommal, amely véd a szívrohamok, agyvérzés és a trombózis ellen. A rutin rugalmasan tartja az ereket és lezárja azokat - ez értékes tulajdonság a pókvénák és a varikózis elleni küzdelemben is.
A tönköly használatának és termesztésének történelmi nyomai visszavezetnek az Egyiptomi Birodalomba. Európában az első termesztés Kr.e. 4000 körül volt. Dokumentált.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
6. Tönköly
A tönköly használatának és termesztésének történelmi nyomai visszavezetnek az Egyiptomi Birodalomba. Európában az első termesztés Kr.e. 4000 körül volt. Dokumentált.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
A tönköly alátámasztja a gyomrot és a beleket. Tíz százalékos részesedéssel az ősi gabona rengeteg rostot szolgáltat, amely még emészthetőbb, mint a más típusú gabona rostja.
A tönköly az egyetlen gabona, amely lúgos hatást fejt ki a szervezetben. Ez azt jelenti, hogy a tönkölyből származó összetevők úgynevezett bázisokká alakulnak, amelyek a káros savak antagonistái. Ez elsavasítja a szervezetet, és ezáltal számos betegséget és betegséget megakadályoz. Például állandó fáradtság, gyakori fejfájás, ízületi gyulladás, köszvény, reuma vagy az artériák megkeményedése ellen.
Izomfeszültség, fejfájás, hasi vagy hátfájás, valamint reumatikus panaszok esetén a tönkölypárnák ideálisak hővédőként. Felelős ezért a szemek képessége, hogy hőt tároljanak és lassan leadják.
A tönkölyszemek sok szilícium-dioxidot is tartalmaznak, ami különösen fontos az egészséges bőr, haj és körmök számára. A kovasav elősegíti a kollagén és az elasztin képződését. Ezáltal a kötőszövet és a bőr dús és rugalmas lesz. Gátolja a sejtek öregedését és nedvesen tartja a bőrt.
Az Emmer ősi gabona és a Közel-Keletről származik. Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt a gabonát fő ételnek tekintették az árpa mellett.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
7. Emmer
Az Emmer ősi gabona és a Közel-Keletről származik. Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt a gabonát fő ételnek tekintették az árpa mellett.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
Az Emmer magas karotinoid-, magnézium-, cink- és vastartalommal rendelkezik. A karotinoidok szükségesek a jó látáshoz, és megelőzik a szembetegségeket.
Megakadályozza a rák kialakulását, és a magas vastartalom miatt a gabonafélék különösen érdekesek a nők számára.
Az Einkorn egy ősi gabona, amelynek eredete az Eufrátesz és a Tigris között van.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
8. Einkorn
Az Einkorn egy ősi gabona, amelynek eredete az Eufrátesz és a Tigris között van.
Mi teszi a szemeket olyan egészségessé?
Az Einkorn sok karotinoidot is tartalmaz - amelyek fontosak a látás, az erős szív- és érrendszer és a rák elleni küzdelem szempontjából.
Számos hasznos ásványi anyag, például magnézium, cink és vas mellett az ősi gabona különösen sok aminosavat tartalmaz, amelyek részt vesznek az adrenalin képződésében, és elősegítik éberségünket és koncentrációnkat.
Az Einkorn nem alkalmas lisztérzékenységben szenvedők fogyasztására. A tönkölyt tűrő búzaallergiások azonban jó alternatívaként használhatják.
A diéta Gabonafélék mint a chia mag vagy a quinoa nagyon egészséges. Meg tudjuk érteni, ha Angelina Jolie nagy rajongója. De szerintünk egyszerűen túl szélsőséges egyedül táplálkozni. Mint minden az életben, ez az étrend is egészséges szintre csökken. A friss gyümölcs, zöldség, hal vagy hús kiegészítése mindenképpen megakadályozná az olyan bontásokat, mint amilyen a tavalyi "Maleficent" halmazon volt. Mire jó egy fiatal, ragyogó bőr, ha a testnek már nincs ereje?!