Nem fogod elhinni. A tudósok elmagyarázzák, miért jobb a polenta a kenyérnél
A Polenta kétségtelenül egyik nemzeti szimbólumunk, ugyanakkor nélkülözhetetlen étel az asztalunkon mind ünnepnapokon, mind nagyböjt idején.
CHISINAU, június 26. - Szputnyik. A doctorulzilei.ro szerint a kukorica gazdag telítetlen zsírsavakban (85-90%), sok szénhidrogént, keményítőt, albumint, sok B-vitamint, E-vitamint, K-vitamint, vasat, foszfort, magnéziumot, cinket, káliumot és rost. Még ha forrásban is elvesztik tápanyagukat, 60% -uk megmarad.
Stresszoldó hatása van, gazdag B-vitaminokban, különösen a B1-vitaminban, amely az idegrendszer, az izmok, a szív és a vörösvértestek termelésére hat. Az E-vitamin tartalma miatt megvéd bennünket az ízületi gyulladásoktól, csökkenti a koleszterinszintet, így csökkenti az érelmeszesedés és implicit módon a szívroham kockázatát. Segít a sejtmegújítási folyamatban is. Sőt, a kukoricaliszt tartalmaz káliumot is, amely szükséges az izmok és a szív megfelelő működéséhez.
A hipersav gyomorhurut és a fekélyek enyhülnek, ha kenyér helyett forró polentát esznek, a kukoricalisztnek a savasság csökkentése mellett enyhén nyugtató, nyugtató hatása is van.
A kukoricában található szénhidrátok energiát adnak, és nem teszik lehetővé a zsír lerakódását. A mérsékelt fogyasztás akár fogyáshoz is vezethet. Rostban gazdagsága miatt a kukorica szabályozza a béltranzitust. Ez is jó vízhajtó, és rendszeresen fogyasztva megakadályozhatja a víz visszatartását a szervezetben.
A kölni egyetem német növénybiológiai szakemberei a közelmúltban felfedezték a kukoricamagokban olyan arachid- és palmitinsavakból származó anyagok jelenlétét, amelyek rendkívül fontosak a szervezet egészsége szempontjából. A szóban forgó anyagok kémiailag zsírsavak, ketosavak, amelyek a palmitinsav és az arachidsav oxidációjából származnak.
A polenta fogyasztása szabályozza a vér glükózkoncentrációját, hasznos cukorbetegek számára. A Polenta a test méregtelenítésében és a belek tisztításában járulékos anyag. A kukoricaanyagok méregtelenítő hatása megkönnyíti a máj erőfeszítéseit a mérgező anyagok semlegesítésére, jelentősen csökkentve a májelégtelenség és a cirrhosis kockázatát.
A kukorica nem tartalmaz glutént, ezért intoleranciában vagy lisztérzékenységben szenvedők fogyaszthatják, és a rizst, a búzát és más gabonaféléket sikeresen helyettesítik gluténnel. Segít megelőzni a tüdőrákot magas béta-cryptoxanthin tartalma miatt. Védi a látást a benne lévő zeaxantin miatt. Segíti a kognitív képességek fenntartását, és magas tiamintartalma miatt akár 10% -kal is lelassítja az agy öregedési folyamatát. Segít az immunrendszer megerősítésében és a vastagbélrák megelőzésében. A jó hangulatra hat. A-vitamin tartalmú náthát gyógyít.A várandós nők megszerezhetik a szükséges adag folsavat.