Nem megfelelő táplálkozási állapot idős korban - PDF ingyenes letöltés
Nem megfelelő táplálkozási állapot időskorban. Optimalizálás fehérjében gazdag italokkal és kiegészítő ételekkel 20. Aacheni Dietetikai Kongresszus 2012
Tartalom és áttekintés Alkalmazási területek Kérdések Az alultápláltság gyakorisága A kockázati ügyfelek azonosítása Okok Kockázati ügyfelek Életkorral összefüggő változások Az alultápláltság ciklusa A jó tápláltsági állapot előnyei A fehérjében gazdag kiegészítő élelmiszerek szűrése Források
Kérdések Hogyan képzeli el az alultáplált embert? Emlékszik egy adott alultáplált vagy alultáplált kliensre? Melyik beavatkozást ajánlotta Ön vagy csapata? Milyen sikereredményeket ért el Ön vagy csapata?
Az alultápláltság előfordulása 20 80% Kép: http://www.math.uni-bielefeld.de
A magas kockázatú kliensek azonosítása A rendszeres táplálékbevitel változásai A betegség súlyossága A testtömeg-index mérése Súlycsökkenés (> 5-10% 1 hónapon belül) Szűrési adatok összegyűjtése Értékelés (a táplálkozási állapot rögzítése, pl. Táblákon keresztül) Orvosi vizsgálatok laboratóriumi elemzéssel
Okok Az energia, a fehérje és a mikroelemek elégtelen bevitele vagy rossz felszívódása A betegség miatt megnő a tápanyagigény,
Kockázati ügyfelek Otthon/idősek otthonában és idősek otthonában: Sarcopenia (izomleépülés) Rágási és nyelési nehézségek Alzheimer-kór, Parkinson-kór Osteoporosis Sebgyógyulási rendellenességek, decubitus COPD Egyoldalú táplálkozás Alacsony fehérjefogyasztás Étvágytalanság
Az életkorral összefüggő változások A sovány testtömeg csökkenése Az izomtömeg csökkenése A teljes testvíz csökkenése Barlang: Dehidráció Csökkenő alkalmazkodóképesség A szabályozási képesség elvesztése a táplálékfelvétel és a testsúly tekintetében A fajlagos-szenzoros telítettség elvesztése A szag és az íz érzékének változása/csökkenése
Az életkorral összefüggő változások A cinkhiány az ízérzet csökkenéséhez és az étvágycsökkenéshez vezet. Circulus vitiosus: Étvágy = íz Nehézség rágás és lenyelés esetén
Az életkorral összefüggő változások Lassított emésztési és szervi teljesítmény Gyomorsavtermelés - baktériumok túlszaporodása - Csökkent fehérje emésztés (pepszinogén) Csökkent Fe felszívódás Belső faktor - B12-vitamin (M. Altsheimer és dementia) Ca ++ biológiai hozzáférhetősége (osteoporosis) Makró és mikrotápanyagok
Étvágyhiány Depresszió Cinkhiány Gyógyszeres kezelés Idiopátiás szenilis anorexia Alacsony ß-endorfinszint a plazmában (a ß-endorfinok serkentik az étvágyat) Megnövekedett kolecisztokinin és szekretin plazmakoncentráció (csökkenti az étvágyat)
Alultáplálási ciklus betegség Elégtelen energia-, fehérje-, mikroelemek és folyadékellátás Izom lebontás Fizikai gyengeség Nem megfelelő sejtregeneráció Késleltetett sebgyógyulás Disfunkcionális mozgási folyamatok Alultápláltság az alultápláltság és az alultápláltság szempontjából
megállítja az alultápláltság körforgását! Betegség Elégtelen energia-, fehérje-, mikroelem- és folyadékellátás. Izom lebontás. Fizikai gyengeség. Nem megfelelő sejtregeneráció. Késleltetett sebgyógyulás. Zavart mozgási folyamatok. Alultápláltság az alultápláltság és az alultápláltság értelmében.
A jó táplálkozási állapot előnyei Jobb életminőség Kevesebb gyulladásos folyamat Nincs hiány Hiányos orvosi terápiás lehetőségek Kevesebb szövődmény és mellékhatás bizonyos gyógyszereknél
A gyakorlatban gyakran nehéz megvalósítani az 1-3 éves korban bekövetkező fiziológiai és patofiziológiai változások miatt, az allint snackként és késői étkezésként csomagolják, valamint optimalizálják az ételeket.
Szűrés = egyszerű, gyors szűrés, minden beteg Módszertan: Kérdőív Cél: Az alultápláltság kockázatának kitett betegek azonosítása és korai szakaszban további intézkedések megtétele, pl. mindezt az alultápláltság kockázatának táplálkozási szűrése során
az allin tej alapon kapható: kávé, vanília, csokoládé, eper gyümölcslé-joghurt alapon: narancs-alma-őszibarack, ribizli-szőlő-bodza, mint fehérjében gazdag konyhai krém főzéshez Édes és gyümölcsös: tejtermékek, desszertek, müzlisz finomításához, Gyümölcssaláták, shaksok, tejitalok, semlegesek: italokba keveréshez, átlátszó és krémlevesek, szószok, öntetek, tejtermékek,
az allin ideális kiegészítő az ügyfelek egészséges és tápanyagokban gazdag ellátásához: biológiailag kiváló minőségű fehérje, minden vitamin, ásványi anyag és nyomelem rost (a bélflóra stimulálásához és a kalcium felszívódásának javításához, alacsony laktóz- és koleszterinszintben, glutén- és purinmentes)
az allin különbözik az összehasonlítható termékektől: nagyon jó ízű, újszerű és innovatív megközelítés a további élelmiszerek területén: fehérjében gazdag konyhai krém, vonzó ár, olcsó elérhetőség a gyógyszertárakban és közvetlen megrendelés/online bolt
Az allinfogyasztás és a kiegészítő ételek így biztosítják az állandó energia- és tápanyagellátást: időskori étvágyhiány esetén, a sport rossz táplálkozási állapota esetén, intenzív izomterheléssel * Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára (8400kJ/2000Kcal) az 1169/2011/EU rendelet szerint
Köszönöm a figyelmet! www.allin-trinknahrung.com
Források ELMADFA, I. et al.: A nagy GU tápérték kalória táblázat. Gräfe és Unzer Verlag. München. 2005. 4. kiadás. FASCHING, P.: Táplálkozás idős korban. In: WIDHALM, K.: Táplálkozástudomány. Orvosok kiadója. Bécs. 2009. S.685- S.696 HÜTTERER, E.: A klinikai táplálkozás alapjai. Akadémia a Fogyókúrás Szolgálatért és a Táplálkozási Orvosi Tanácsadó Szolgálatért. AKH Bécs. 2007/2008; A képzés 2. éve. HÜTTERER, E.: A tápérték állapota. Akadémia a Fogyókúrás Szolgálatért és a Táplálkozási Orvosi Tanácsadó Szolgálatért. AKH Bécs. 2007/2008; A képzés 2. éve. HÜTNER, B.: Idősek táplálkozása. Akadémia a Fogyókúrás Szolgálatért és a Táplálkozási Orvosi Tanácsadó Szolgálatért. AKH Bécs. 2006/2007; 1. A képzés éve. SCHLIERF, G. és mtsai: Táplálkozás idős korban. In: SCHAUDER et al.: Táplálkozási orvoslás, megelőzés és terápia. Urban & Fischer Verlag. München. 2006. 367. - 374. o