Nem vagyok hajlandó további értékeket semmisíteni a; étel »Les Echos
Az élelmiszer-ipari termékek előállításához felhasznált nyersanyagok inflációjával szembesülve Szergej Papin, a tömeges disztribúció többi főnökéhez hasonlóan, szándékozik megfékezni az áremelkedéseket. Ugyanakkor a Système U egy ambiciózus projekten dolgozik, amelynek célja mintegy 5000 élelmiszeripari referencia elkészítése az U márka „egészséges” termékeivel. Magyarázatok.
A hónap végén megállapodásokat kell aláírnia beszállítóival a 2011-es árakról, tekintettel az inflációs nyomásra, milyen szinten tervezi visszafogni az emeléseket? ?
A tárgyalások kezdetén beszállítóink által bemutatott átlagos áremelkedés 5,5 és 6% között mozgott. Végül, amikor február végén aláírtuk a keretszerződéseket, amint azt a törvény előírja, az infláció legalább a felére csökken. A Leclerchez és a többi nagy márkához hasonlóan ezért sem állunk túl messze a 2% -tól. De a következő hónapokban nem vagyunk mentesek a további növekedéstől. Nagynyomású tűzhelyen ülünk! Vegyük a kávét: a gyártók már az év eleje óta egy negyedik emelkedést mutatnak be nekünk, miközben az első még mindig nem tükröződik az árakban. Van késleltető hatás, és az üzleteknek deflációs összefüggésben a 2010-ben keresett árrésbe kell befektetniük.
Az inflációs nyomás nélkül az élelmiszer-ipari termékek esésre vannak ítélve? ?
Az ár továbbra is fontos érték, és nem szabad, hogy jelentősen eltérjenek az agresszívebb versenytársainktól. De nem vagyok hajlandó többé elrontani az ételeket. A gazdasági helyzet miatt nem lehetséges, hosszú távon nem kívánatos. Normális, hogy az élelmiszer a háztartás költségvetésének kiigazító változójaként szolgál, amikor a tányérunkon lehetnek olyan termékek, amelyek jobban élnek? Szeretném népszerűsíteni a jó étkezést.