Nem vagyok tök 2007. május

Könnyű, gyors és akadálytalan receptek. Történetek olvasásra, képek enni.

  • itthon
  • Címsorok
  • Feliratkozás
  • Szerző
  • Facebook
  • Instagram
  • Kapcsolatba lépni

2007. május 27

ASPARAGUS RISOTTO
Bársonyos reggelire egy kis krémességgel

vagyok

Mint tavasz elején, vadul bimbózik a tetemében. Új vágyakozás vágyik rád, és csak egy dolgot tartasz szem előtt: őrült dolgokat csinálni, flörtölni a lehetetlennel és a kihívás új hódítója lenni. A következő hetek menüjében találunk egyebek mellett egy moped keresztséget (a halandó serdülőkorod során kihagytad, így utol kell érned ...), az "éld az életem" délutánt, a srácom harminckét ingének vasalásának szakértője (lakásában zárt ajtók mögött, cigaretta, telefon vagy csokoládé szünet nélkül), határozott állásfoglalás a Le Monde diplomatique előfizetésére és az első oldal további böngészésére, rohanás a szupermarketekbe barkácsolás, divatos és szüreti részleg, és egy puszta kézzel felmászni a szakácskönyv hegyére, kérjük, a déli oldalról.

6 fő részére5 perc ételt15 perc csendes főzés20 perc fárasztó főzés

  • 500 g zöld spárga (friss, ha már tavasz van ...)
  • 500 g rizottó rizs (Vialone, Carnaroli vagy Arborio) vagy kerek rizs (de nem olyan jó) 6 evőkanál reszelt parmezán (valódi vagy nem, pénztárcájától függően)
  • 2 közepes hagyma 60 g vaj (világos vagy nem, az állagától függően)
  • 25 cl száraz fehérbor
  • 1 1/2 liter csirkehús (három kocka alakúnak kell lennie)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 fakanál, 1 kis türelem és 1 kis izmos felső kar

Címkék: spárga, vaj, húsleves, parmezán, tavasz, rizottó, rizs

2007. május 16

HALHAB DUO
Tengerimalacainak utolsó tartalékainak püréje

Ön királyi székben ül egy tömör tölgy és pompás vörös bársony trónján. Fején egy korona briós kenyér éppen a sütőből, kívül ropogós és belül puha (akárcsak te ...). A kezedben egy mesteri Kleopatra-jogar, minden uborkába öltözve, mindig készen áll minden kulináris és gasztronómiai vágyad teljesítésére. A szobrászati ​​sziluetted fokozása érdekében piros kagylómérlegben és kakaókéregben lévő „couture rakott” ruha. És a hab a tortán (merev vagy): a szíved választottja (Burger King vagy Lu kis hercege, a hangulatváltozásod ...) éppen egy rendkívüli esküvői gyűrűt tett az ujjadra, makadámiadió chips-el karamellizált és egy gyémánt só. Hú, szép enni ...

6-8 fő részére (2 tál hab)20 perc grub30 perc hűtés

  • egy keverő robot
  • Lazachab:
  • 200 g füstölt lazac (első ár, remekül fog menni)
  • 150 g krémsajt (az első ártól remekül fog menni)
  • 3 evőkanál. szezám (megbeszélés az ázsiai élelmiszerboltokban)
  • 1 C. evőkanál szójaszósz
  • lé 1/2 citrom
  • néhány gally friss metélőhagyma (vagy 1 evőkanál dehidratált metélőhagyma)
  • só (hogy lássa ...) és bors
  • Tonhalhab:
  • 280 g tonhalkonzerv
  • 3 kis svájci
  • 70 g paradicsompüré
  • 1 C. fokhagyma
  • 2 evőkanál. a Maggi aromás szószból
  • néhány ág friss kapor (vagy 1 evőkanál dehidratált kapor)
  • só, bors

Nem szendvicseket fogok sütni nektek egy rendkívül bonyolult recept kitalálásával: jobb lenne, ha saját maga sütné meg őket egy jó kis vidéki kenyéren tíz másodperc alatt az expressz habjával.
Tehát menjünk gyorsan, és ne ismételjük meg magunkat, mert mindegyik mousse ugyanúgy működik: az összes hozzávalót beleteszi a turmixgép edényébe, bezárja és rákattint.
Amikor habosnak és homogénnek tűnik, megnyomja, kinyitja, kijavíthatja a sót és a borsot, majd áttesz egy tálba.
A habokat nagyon hidegen tálaljuk, ezért hagyjuk a hűtőben várni.
Tranquilou bilou !

Címkék: kapor, aperitif, metélőhagyma, előétel, krémsajt, hab, kis svájci, hal, lazac, pirítós, tonhal

2007. május 15

ALKALMAZOTT ERDÉNI JÓLÉT
Hogy elfelejtse a szitáló esőt és vigasztalja a kis étvágyat

Eső a munkából, a rossz humor vihara, a rossz idő az idegsejtjeinek. A stressz sokáig nyelt téged, és nem tudod, hová fordulj fejjel, vagy kormányozz. További értesítésig a világ megkövezik, a morálod pedig sziklás. Csak egy dolog tart benneteket: a kényelem ideje. Mert ma este a loulou-ja elhozza neked a Kétségbeesett Houseviwes DVD-t, amelyet nem felejt el kölcsönvenni a gyakornokától, és végre nézheted, ahogy Brie ragyog a házában, miközben te lustálkodsz a paplan alatt. Tehát egyelőre szorosan ragaszkodik sürgős ügyeihez, biztosítja magát, mint egy gazella, és bármi is történjen, kitart.

4 fő részére15 perc grub30 perc főzés

  • 600 g lecsepegtetett konzerv gomba (parigot, rókagomba, stb.)
  • 400 ml vizet
  • 200 ml folyékony krém
  • 3 medvehagyma (1 kb. 125 g filé)
  • 20 g vajat
  • 1 C. 1 teáskanál dehidratált fokhagyma (vagy hámozott és darált szegfűszeg puristák számára)
  • 1 C. evőkanál "Maggi" aromás szósz (vagy szójaszósz)
  • só, bors

Forró előtt !
Hámozzuk meg és szeleteljük a medvehagymát (általában kevésbé maró, mint a hagymánál) és barnítsuk meg egy nagy fazékban (jobb a tapadásmentes) a vajjal és a fokhagymával, először egy percig magas hőfokon, majd 5 percig alacsony hőfokon.
Öblítse le és ürítse le a gombákat (mert a doboz íze még mindig nem a legjobb), majd merítse őket a serpenyőbe, nagy tűzön.
Pár percig főzzük, sózzuk, borsozzuk, majd elöntjük vízzel.
Amint felforr, engedje le a hőt, fedje le az edényt, és óvatosan párolja negyed órán keresztül.