Pácolt füstölt hering - receptek - le parisien

Hering füst tengeri: Összetevők listája

4 vendég kiszolgálása hering füst pácolt, akkor szüksége lesz:
- 400 g filé hering füst,
- 40 cl fehérbor,
- 40 cl fehérborecet,
- 60 cl napraforgóolaj,
- 1 hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 1 szár zeller,
- 8 ág göndör petrezselyem,
- 4 babérlevél,
- 4 szegfűszeg,
- 2 ág kakukkfű.

pácolt

Hering füst tengeri: Előkészítés

Ez a recept a kóstolás előtt legalább 1 héttel készül.
Vágja a sárgarépát szeletekre. Aprítsd fel a hagymát. Vágja darabokra a zellert. Tegye ezeket a zöldségeket egy rakott edénybe. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeget és a kakukkfüvet. Öntsük bele a fehérbort és a fehérborecetet.
Felforralni a vizet. Ezután 1 órán át pároljuk.
Amikor a pác kihűlt, keverje hozzá az apróra vágott petrezselymet.