Németország legjobb fodrászai Szászországból származnak
2020.03.03 6:30.
Németország legjobb fodrászai Szászországból származnak
Mi különbözteti meg a legjobb szalonokat az olcsó szolgáltatóktól? Két díjnyertes példa Drezdából és Hoyerswerdából.
Hajvágás - igen, Juliane Sach és Heiko Schneider természetesen ezt is megtehetik. Mint 200 000 fodrász, akik gyönyörű fejeket gondoznak Németországban. De a jó fodrász már nem csak kézműves, hanem művész. Arról van szó, hogy aláhúzza a típust az egyéni frizurával, kijelentést tesz. Kivágás, színezés és stílus a személyiség tükrében. Nagy igény, amely nem igazán felel meg annak a képnek, amelyhez a „fodrász” még mindig ragaszkodik: egy kis szőke, egy kicsit hülye. Teljesen rossz. Mert ha a fodrászok legfelsőbb bajnokságában szeretnél játszani, akkor több tehetségű keveréknek kell lenned - trend-tanácsadónak, kreatívnak és kereskedőnek, szolgáltatónak, influencernek, jó közérzetű belsőépítésznek és lehetőség szerint szórakoztatónak.
Heiko Schneider, a Hoyerswerda fodrászszalon vezetője három kategóriába sorolja a fodrászokat: A nemzetközi elit Bajnokok Ligája, amelyhez egy maroknyi szalonba számít Németországban - köztük a drezdai Brockmann & Knoedler. A Bundesliga, amelyhez tartozik, és a másodosztály. "Mindenkinek megvan a maga helye" - mondja.
Évente egyszer az egész iparág találkozik a "Top Hair" -nel Düsseldorfban - Európa vezető fodrász szakkiállításán. Szombattól tervezték, de a koronakockázat miatt el kellett halasztani. A szakkiállítás a kreatív emberek által vezetett bemutató, amely gyorsan világossá válik: Tekintettel a vágási technikák, a színrendszerek és a termékek hatásainak sokaságára, a naprakészség olyan, mint egy bravúr.
Schneider és Juliane Sach, a drezdai Villa Baumgarten szalonfőnöke ezúttal a „Top Hair” -be akarnak menni minden alkalmazottjukkal. Mivel több száz jelentkező közül a „Top Salon” díj döntőjébe jutottak - nemcsak Szászországban, hanem egész Kelet-Németországban. A trófeákat öt kategóriában ítélik oda a legjobb német és osztrák fodrászok számára. Nem arról van szó, hogy ki készítheti a legőrültebb frizurát, hanem a kiemelkedő üzleti koncepciókról. Mert szükség van rájuk egy olyan iparágban, amelyet a torokverseny és a kemény árháború jellemez.
Igaz, hogy a minimálbér megállította azoknak az olcsó szállítóknak a növekedését, akik nedves hajjal küldik ki vásárlóikat az utcára, mert az kevesebbe kerül. De a Német Fodrászszakma Központi Szövetsége szerint nő a mini és mobil vállalkozások száma, ahol néha a főnök az egyetlen alkalmazott. Az ok: Ha az éves forgalom 22 000 euró alatt marad, az áfa nem alkalmazandó.
Az ügyfelek számára első ránézésre csak akkor nyereséges, ha alacsonyabb árakon keresztül élvezik az adóelőnyt. Mivel továbbra is kérdéses, hogy az ilyen cégek hogyan biztosítják a minőséget és a továbbképzést, amikor alig keresnek maguknak elegendő pénzt a magánélethez - mondja René Krombholz fodrász, az ipari portál fodrászati hírek üzemeltetője. Juliane Sach szalonvezető 15 embernek ad munkát a Villa Baumgartenben. "Számomra a csúcsszalonként történő jelölés elismerés" - mondja. Szinte úgy, mint az áhított éttermi sztárok esetében, a zsűri névtelen vásárlókat küldött az utolsó fordulóban kategóriánként három szalon tesztelésére.
Nagy figyelem a részletekre
Aki belép a drezdai villába, azt nem vevőként, hanem vendégként fogadják. A bizalom iránti megbecsülés és a szalonfilozófia kifejezése: a fodrász, mint hely, ahol test és lélek nyugalmat találhat. "Korábban az emberek szerettek tapsolni és pletykálni a fodrászban" - mondja Sach. "Zűrös napjainkban azonban sokan vágynak a mindennapok kikapcsolódására."
Férje, Michael Kroll építész megpróbált teret adni ennek az állításnak. A romok újraegyesítése után a villa a történelmi hangulat és a tiszta, modern bútorok harmonikus összjátékával várja a vendégeket, nagy figyelmet fordítva a részletekre: Meleg fa színű bútorokat, kézzel készített lámpákat és tükröket készítsen Marokkóból, a műalkotások között, mint egy galéria - mindezt mind jelölték Németország legjobb szalontervezésére.
Heiko Schneider emellett nemcsak fodrászként, hanem "jó érzésű szolgáltatóként" is tekinti magát. "A folyamatok alapján elmondhat egy jó szalonnak" - mondja. „Van recepció, vagy a fodrász a kezelés során háromszor menekül a telefonhoz? Leveszik a kabátot a vendégről? Van-e válogatott újság, magazin és ital? A fodrász szakadatlanul beszél, vagy kérésre hagyja a vendéget pihenni? ”Az ilyen puha képességek egyre fontosabbak. Schneider pedig tökéletesítette, amit a „Kiemelkedő marketing” kategóriában történő jelölése is bizonyít.
A találkozók online foglalhatók vele éjjel-nappal, Haarschneidernek több mint 3500 követője van a Facebookon - és ez csak egy 33 000 lakosú városban van. A vendéget röviddel a látogatásuk előtt SMS-ben emlékeztetik. Nem utolsósorban önvédelemből. Mivel az ipar egyik legnagyobb bosszúságát azok az ügyfelek jelentik, akik nem jelennek meg a megbeszéléseken, és gyakran órákat adnak a fodrásznak kieső jövedelmet. A szolgáltatók még nem mernek olyan kiesési díjat fizetni, amelyet sok orvos felszámol.
Nincs trend mindenki számára
Ha tudni akarja a legfrissebb trendeket a fodrász vezetőjétől, Schneidertől, félrelövi: „Rossz kérdés!” A Német Fodrászszakma Központi Szövetsége még mindig évente kétszer publikál úgynevezett trend-megjelenéseket, amelyek virágos szavakkal és sok anglicizmussal írják le, mint te és ő menj a haj divatjával. És minden jobb hajtermék-gyártónak megvannak a maga ajánlásai. De a trend mindenki számára már nem létezik.
Magától értetődik, hogy az olyan csúcsszalonokban, mint a Schneider és a Sach, a hölgyeket és urakat külön kényeztetik - a férfiak fodrászszéken a férfias helyiségekben. Vannak különlegesen kialakított területek mosásra, festésre és vágásra is. A Villa Baumgarten színező szobájában egy nappali található asztallal és fotelekkel, ideális a kikapcsoláshoz. Az alkalmazottak stylistnak vagy top stylistnek hívják magukat - szakmai tapasztalatuktól függően. A házon belüli akadémián kiképezheti magát haj- és szépségművészré. "Az egészséges haj egészséges bőrből származik" - mondja Sach szalonfőnök. Ezért kérésre kozmetikumokat, sminkeket, szem-, kéz- és lábápolásokat is kínál.
A jó fodrász - mondja Schneider szalonfőnök - nemcsak a vendéget kell figyelnie, hanem munkáltatói márkának is lennie. Az átlag feletti fizetés nem elegendő a legjobbak vonzásához, tekintettel a személyzet hiányára. "Például tucatnyi különböző munkaidő-modellünk van, amelyek a napközi nyitvatartási idejéhez, ingázáshoz vagy családi helyzetekhez igazodnak" - mondja Schneider, aki 40 embert foglalkoztat. Rendszeresen kínál továbbképzést. Mert a divat ma gyorsan mozog. A haj divatja Amerikából származik Anglián, Olaszországon és Franciaországon keresztül Németországba - és Schneidernek köszönhetően Hoyerswerdának is.
"A bob bob marad" - mondja. Ahhoz azonban, hogy kortársnak tűnjön, el kell sajátítania a legújabb vágási technikákat. Természetesen mindennek megvan az ára. Az ipari portál fodrász hírei szerint a fodrászok nem tudnak túlélni gazdaságilag 50-60 eurónál alacsonyabb óradíjjal. Ha 10 euróért kínálja a frizurát, óránként hat ügyfelet kell kezelnie.
Juliane Sach szalonvezető a tömeg helyett az időt választotta. Ideje tanácsot adni arról, hogy melyik fodrász illik az arc formájához, termetéhez és a haj textúrájához. Ideje egy fejmasszázsnak és forró borogatásnak. Ideje tölteni az akkumulátorokat, lehetőleg egy pohár habzóborral. A költségek több mint a fele személyi jellegű. A közelmúltban emelkedő villamosenergia-árak különösen erősen sújtják a fodrászokat. Mert fényre és sok energiára van szükségük az egész napos szárításhoz vagy egyenesítéshez. Ezen felül felmerülnek a bérleti díj, a takarítás, a hardver és szoftver, a számvitel, az adótanácsadók és a szakszervezetek és a biztosítások költségei. És természetesen olyan ápolószerek esetében, amelyek nemcsak jó illatot árasztanak, hanem enyhítik a hajproblémákat is.
Heiko Schneider marketingszakember főleg a weboldalba, a közösségi médiába és az olyan eseményekbe fektet be, mint a férfi esték vagy a nyári strandbár. Csapata egészen a ZDF-ig eljutott egy lánya-apa napjával, ahol a papák megtanulják, hogyan varázsolhatnak elő egy copfot hercegnőjüknek.
Az iparág profitál a külsõk társadalmi rögzítésébõl, az önoptimalizálódási hajlamból. Az Instagram és a modellbemutatók idején növekszik a hajlandóság a saját megjelenésébe való befektetésre. Ma a gyönyörű haj a jólét, a stílus és a jólét jele. Heiko Schneiderrel és Juliane Sach-szal Szászország most is a felső ligában játszik.
Több az életről és a stílusról