Nemzeti Táplálkozási Központ - A táplálkozás szintén hit kérdése
- Kezdőlap
- > tudja
- > Táplálkozási információk
- > Táplálkozási ismeretek
- Az étrend is hit kérdése
- Kezdőlap
- > tudja
- > Táplálkozási információk
- > Táplálkozási ismeretek
- Az étrend is hit kérdése
 |
Különböző vallások - különböző emberek - eltérő étrend. A hit befolyásolja étkezési viselkedésünket. A speciális étrendi ajánlások szinte minden vallási közösségben szerepet játszanak.
A vallási étrendszabályozás sok területen egyre fontosabbá válik heterogén társadalmunknak köszönhetően - a közösségi étkezéstől a táplálkozási tanácsadásig. Ezért van értelme a legfontosabb szabályokkal foglalkozni. A sokféle áram és felekezet miatt nem lehet részletesen rávilágítani az öt nagy világvallás élelmiszerszabályozására. Az alábbiakban röviden összefoglaljuk a legfontosabb szabályokat.
kereszténység
A kereszténységben az étkezési szabályok nem játszanak nagy szerepet a mindennapi életben. Nincsenek szigorúan tiltott ételek. Ismeretes a pénteki áldozat (húsról való lemondás pénteken, különösen nagypénteken) és az éves böjti idő, amelyet ma egyre kevesebb keresztény gyakorol.
Az iszlám és a zsidóság
Buddhizmus és hinduizmus
Ez a két világvallás nem elterjedt Németországban. A buddhizmusban és a hinduizmusban az étkezési szabályok nincsenek olyan egyértelműen meghatározva, mint az iszlámban vagy a judaizmusban. Ráadásul a szabályok nem minden hívő számára azonosak: A buddhizmusban különbséget tesznek a rend tagjai és a laikusok között, a hinduizmusban a kasztrendszerük függvényében. A buddhisták általában vegetáriánus vagy vegán étrendet folytatnak, mivel állítólag az állatok megölése rossz karmához vezet, ezért tilos. A buddhizmusban azonban nincs általános tilalom a húsevésre. A legtöbb hindu és buddhista kerüli az alkoholt, a zselatint és a hagymanövényeket. Ezenkívül a gombákat és a mézet a hinduizmusban gyakran elutasítják. Ezenkívül a hinduk általában nem fogyasztanak marhahúst, mivel a tehenet szentnek tekintik.
A különbségek mellett vannak hasonlóságok is
Még ha ez időigényes és nem is mindig szükséges, alapvetően megvalósítható az említett főbb vallások összes szabályának összehangolása. A különböző vallási táplálkozási szabályokat a vegetáriánus konyhában lehet legjobban megegyezni. Ezenkívül a zselatin könnyen helyettesíthető növényi kötőanyagokkal és repceolajjal készült tejalapú sütőkrémmel. Emellett ma már nagyszámú tanúsított halal és kóser termék és készétel kapható az üzletekben.
Az étkezés nem csupán megengedett ételek fogyasztása. Az étkezés cserét, közösséget, kommunikációt és összetartozást is jelent. A meggyőződéstől és a kultúrától kezdve a személyiségen és az étkezési szabályokon át - társadalmunkat nagy változatosság jellemzi, és ezt "kóstolgatnunk kell".
Szerző: Isabel Lück
Fotó: clipdealer