New Orleans főtt rákos tények

A főtt rák, amelyet néha Ecrevisse-nek is hívnak, egyfajta „tenger gyümölcsei forralás”, egy louisianai étel, amelyet puhatestűek készítenek klasszikus Cajun forrásban lévő fűszerekkel ízesített vízben. A New Orleans-i, valamint az öböl partján fekvő Mississippi és Louisiana éttermei híresek tenger gyümölcseiről, amelyek előételként vagy teljes étkezésként szolgálnak fel.

Demográfia

Lynn Dellenbarger 858 louisianai háztartás tanulmánya szerint a vidéki háztartások több főtt rákot fogyasztanak, mint a városi területek, és a 25 000 dollárnál kevesebb éves jövedelemmel rendelkező háztartások több rákot fogyasztanak, mint a magas jövedelmű háztartások. Bár korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a katolikus háztartások többet fogyasztottak, mint a protestáns rákok, Dellenbarger tanulmányában a felekezeti különbségek nem voltak hatással a rákfogyasztásra.

Táplálás

Egy 3 oz vagy 85 g héjas homár 70 kalóriát tartalmaz, amelyekből csak 10 zsír, és 8 g fehérje, körülbelül 0,2 g omega-3 zsírsav, 12 mg. koleszterin. és számos más fontos vitamin és ásványi anyag.