New York népszerűsíteni kívánja az alacsony sótartalmú étrendet
New York - Alapvetően csak egy teáskanálról van szó, de tartalma sós: New York hadat üzent a „nátrium” (Németországban: nátrium) ellen, és kevesebb sóval akarja etetni polgárait és vendégeit.
A jövőben az éttermekben található szimbólumok olyan ételeket mutatnak be, amelyek a fogyasztóvédők szerint túl sósak. De az új szabályozást nem mindenki fogadja jól egy olyan városban, ahol nincsenek szabályok. New York megint túl messzire megy?
A tények: New York-i hatóságok szerint egy felnőttnek csak 2,3 gramm sót kell fogyasztania naponta. Ez egy teáskanál, és soknak tűnik, de ez nem sok, ha ebédre vagy szalámira és pasztrámira kenjük a kenyeret, a sarkon sült krumplit vagy a kolbászt este. Ezért minden amerikai megesz egy extra grammot - körülbelül 3,4 grammot -, és ez a szív- és érrendszeri betegségek oka.
"A szív- és érrendszeri betegségek több amerikait megölnek, mint az összes többi betegség együttvéve" - mondja a New York-i Egészségügyi Minisztérium. Emiatt a menükben egy figyelmeztető háromszögben található kis sótartók a jövőben jelzik a vendégeknek, ha sok só van a szalonnás hamburgerben, a hasábburgonyában vagy a steakben. "Sok", amikor egyetlen étel elér egy teáskanál sót. «A szabály december 1-jétől érvényes. 2016. március 1-jétől végrehajtjuk a büntetéseket ”- mondta a hatóság.
A bírság enyhe: 200 dollár (kb. 190 euró) egy szolgáltató számára, aki a jövőben nem árul túl sósat. De még mindig túl messzire megy? New York büszke toleranciájára, de sok szempontból az NYC a lehetetlen korlátozások városa.
Füst? Alig engedi be a saját otthonán kívülre! Hungarocell lemez? Nem New Yorkban! Magas kalóriatartalmú italok? Nem nagy csészékben!
Ez utóbbi legalább Michael Bloomberg akkori polgármester terve volt, de az italipar reklámkampánnyal lépett fel a kupaszabály ellen („Szeretné, ha a bürokraták megmondanák, mit igyon?”) És a bíróságon is. Esett - bár egyes turmixok több kalóriát tartalmaznak, mint amennyit egy felnőtt ember állítólag egész nap fogyaszt.
"Valóban a só New York legnagyobb problémája" - mondták az internet kritikusai. A szabály értelmét nem feltétlenül kérdőjelezik meg - de az állam feladata-e még az élelmiszerek szabályozása is? "Ez a szocializmus", az egyik sértett, mások már "sóháborút" látnak. Ez akkor jöhet, ha az ipar nem csak a Bloomberg utódjának, Bill de Blasio-nak akarja elfogadni a rendeletet.
Valójában megkérdezhetjük, hogy mindennek mi értelme van. Mivel az Egészségügyi Világszervezet öt grammban látja a határt, és a német szövetségi egészségügyi minisztérium hatot is elfogadhatónak tart. A nők Németországban napi 8,4 gramm sót fogyasztanak, a férfiak még 10 - 3,4 grammot is ott jelentenek?
Az egészségtudatos New York számára az. Szinte a cigarettacsomagokra való hivatkozáshoz hasonlóan a menük a jövőben is így fognak szólni: "Figyelem: a sok só növelheti a vérnyomást és a szívroham kockázatát". Hogy mennyire ijeszt el valójában, az még kiderül.