New-York könnyű cukormentes sajttorta
Ez a sajttorta recept bolondbiztos és finom, még cukormentes változatban is. Csodálatos az egyensúly a kéreg fűszerei, a sajtlé zsírja és sós-édes és a könnyű epres coulis között. Mérséklés nélkül élvezhető! 😋
Mi a különbség a sajttorta és a New York-i sajttorta között ?
A nagyon nagy családban túrós sütemények, sajttorta, vatrushka vagy Käsekuche, Kérdezem a New York-i sajttorta. De mi a különbség mindezen sütemények között, amelyek alapja változatlan, friss sajt, többé-kevésbé sós, tejszínnel dúsított vagy nem? ?
Nos, gyakran az említett sajt frissessége vagy tejszín hozzáadása jelenti a különbséget.
A vatrushka egy kicsit hasonlít ehhez az eredeti süteményhez, amely Kelet-Európából érkezett migránsokkal, köztük a zsidó közösséggel utazott, magával véve ezt az élesztős tészta és krémsajt receptet. Gyakran mazsolával vagy kandírozott gyümölcsökkel díszítve a legjobb, amit Franciaországban ismerek, a Jaune Finkelsztajn butiké a rue des Rosiers-n.
Németországban (és Elzászban nálunk is) főzték ezt Käsekuche (sajttorta) lett sajttorta Amerikaiak és a sajttorta Quebecers.
A sajttorta kekszalapú, amely a következőkből áll: összetört sütik áll a omlós tészta, krémsajt és tojás készülékével letakarva. A New York-i sajttorta és a klasszikus sajttorta közötti különbség a benne rejlő gazdagság krém. Nem csak friss krémsajtot használunk (ma a híres Philadelphia), hanem emellett gazdag tejszínnel gazdagítjuk a készüléket, amely erjedt, más szóval angolul: tejföl.