Nincs konyha idős embereknek Szivárvány saláta szezámfeta pufferekkel a Cook Clever-től Jamie Oliverrel
A Cook Clever szakácskönyv áttekintése Jamie Oliverrel.
Jó főzés kevés pénzért Jamie Oliver új szakácskönyvének témája Főzzön okosan Jamie-vel. Egy könyv a tömegek számára azáltal, hogy hű marad az elveihez. Gyors és ízletes ételeket hoz az asztalra sallang nélkül. A tudatos vásárlás és a maradékanyagok újrahasznosítása kulcsfontosságú téma egy könyvben, amelyet Jamie olvasóközönsége kért - mondja.
Mielőtt a könyvet elküldenék az NKFOM BlogQuiz nyertesének, természetesen szeretnénk eljuttatni az összes többi NKFOM olvasóhoz, és mi jobb, mint a No Kitchen For Old Men besorolási kategóriái? Helyes: semmi!
Szokás szerint a fotókat Oliver rendszeres fotósa, David Loftus készítette. "Szilárd munkának" nevezném. A fotók nagyon jók. Örülnék, ha ilyen képeket tudnék készíteni. De valahogy nem tűnnek ki annyira a régi dolgok közül, mint szeretném. Talán túl sok szakácskönyvet pórul jártam, és már nem is becsülöm, de hiányzik az új - a váratlan. Ennek ellenére sok más fotós megtanulhatja a Loftus egy szeletét. Még mindig az egyik legjobb a maga területén.
Világosság - ★★★★★★★
Szeretnék panaszkodni az egyértelműségre, különös tekintettel a nyilvántartásokra. Ebben az esetben azonban nem látom, honnan vonhatunk le egy csillagot. A fejezetek egyértelműen strukturáltak, a receptek egyértelműen fel vannak építve a szokásos módon, és az ábécé szerinti mutató nem hagy kívánnivalót maga után - nem túl tele, nem túl kicsi. Még mindig megtaláltam mindent, amivel az előző oldal böngészése közben találkoztam.
Szivárvány saláta feta-szezám pufferekkel
olivaolaj
1/2 uborka
1 lilahagyma
1 nagy sárgarépa
100 g cékla (főtt vagy nyers)
100g feta
1 nagy tojás
3 halom evőkanál liszt, 1/2 teáskanál sütőporral
1 púpozott evőkanál szezámmag
Folyékony méz
2 evőkanál vörösborecet
4 evőkanál legjobb olívaolajat
1 teáskanál szárított oregánó
Elkészítési idő: 35 perc
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Tegye a kuszkuszt egy tálba, csak fedje le forrásban lévő vízzel, fedje le egy tányérral, és hagyja állni 10 percig. Vágja a pita kenyereket 5 mm széles csíkokra. Tegyen egyenletesen egy tepsibe, csepegtessen meg kevés olívaolajjal, és süsse kb. 10 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Keverje össze az ecetet egy tálban a legjobb olívaolajjal, oregánóval és egy csipet sóval és borssal. Bolyhosítsa meg a kuszkuszt, ízlés szerint ízesítse és tegye egy nagy tálra. A tetejére halmozzuk a reszelt zöldségeket, és csepegtessük le az öntetet. A salátára kenjük a ropogós pita csíkokat és a szezámfeta fritteket, majd vágjuk bele.
Forrás: Jamuie Oliver, Cook okosan Jamie-vel, Dorling Kindersley Verlag, 2013, 24. o. .
Nyomtatási recept
Gyakorlati teszt - ★★★★★★ ☆
Először mérjük meg ezt az ételt a könyv kritériumai alapján: drága összetevőket biztosan nem használnak. Lehetséges, hogy maradékot használhat, ha még van zöldsége vagy fetája. Tudatosan ehet is ezzel az étellel. De van itt egy kis tapadási pont is. A tudatos étkezés azt is jelenti, hogy a kalóriákat megszámoljuk, amint azt a könyv végén található összes recept áttekintése mutatja. Négy embernek elégedettnek kell lennie a megadott mennyiséggel - de Észak-Hessenben biztosan nem. Egyébként az egész recept nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető és gyorsan elkészíthető. Nem a kulináris high-flyer, de alkalmas mindennapi használatra. A pufferek A-t kapnak csillaggal tőlem, mert olyan csodálatosak enni az oldalon.
Összefoglalva, a következő szubjektív eredményt kapjuk:
Összesített értékelés - ★★★ ★★ ★ ☆
Ha könyvet keres a mindennapi főzéshez, akkor nem hibázik ebben. A diákok, a mindennapi szakácsok és a Jamie Oliver rajongók minden bizonnyal megkapják a pénzüket Cook ügyesen. Lehet, hogy kritizálná a könyv viszonylag magas hústartalmát, és megkérdezné, mennyire naprakész. Talán nekem csak azért tűnik így, mert az operatőrnő frontot váltott. Jamie mindenképpen arra ösztönzi Önt, hogy maga vegye fel a fakanalat. E könyv elolvasása után a friss termékek magas költségei vagy a főzéssel töltött sok idő már nem lehet kifogás. Ezenkívül a hűtőszekrényben, a fagyasztóban és a kamrában található alapvető felszerelésekkel kapcsolatos ismerős információk segítenek az optimális szervezésben. Természetesen vannak hasznos tippek a költségtudatos vásárlásról is - bár itt alapvetően új dolgokat nem lehet megtanulni. Dióhéjban: Ajánlás minden hétköznapi szakács számára, akik számára a főzésnek nem mindig kell a nagy művészetnek lennie, és akik számára a főzés ára nem lehet közömbös, de akik még mindig nem akarják megtenni friss és finom ételek nélkül.