Nitrátok - Élelmiszer technika

A RENDELETEK, NITRÁTOK VÉGREHAJTÁSÁNAK ELLEN
FOLYTATNI A VÍZÜNK SZennyezését, NÉHÁNYBAN FELHASZNÁLÁSRA alkalmatlanná téve.

technika

EZ a szennyezés túl magas bevitel miatt
A Nitrogén műtrágyák hatással lehetnek az egészségre.

Nitrátok

Honnan jöttetek ?

A nitrátok nitrogén- és hidrogénvegyületek, amelyek a környezetben természetesen előfordulnak.
Képzésüket az intenzív mezőgazdaság, különösen a
nitrogén műtrágyák és hígtrágya kijuttatásával, valamint szennyvíz elvezetésével.
Nagyon oldható, mára a vízszennyezés egyik fő oka. Az a szennyezés, amelyet nem lehet megállítani, és amely a tápanyagok túlzott bevitele révén megzavarja a vízi környezet biológiai egyensúlyát
ami a zöld algák elszaporodásához vezethet.

Mely termékekben találhatók ?

Három élelmiszer-kategórián keresztül vagyunk kitéve nitrátoknak:

  • a víz,
  • a zöldségek
  • és sós lében tartósított termékek (felvágottak, sajtok, hal stb.).

Számos tanulmány azonban azt mutatja, hogy az ökológiai zöldségek kevesebb nitrátot tartalmaznak, különösen a leveles zöldségek (saláták, mángold, spenót stb.) És a gyökerek (sárgarépa stb.). Ban ben
A szerves műtrágyákat valóban szerves trágyázás váltja fel (komposzt, trágya ... ezekben a műtrágyákban található nitrogént lassabban és részben