No-Deal-Brexit Ezek az ételek a jövőben szűkösek lesznek - WELT
A brit parlament másodszor szavaz Theresa May miniszterelnök uniós kilépési megállapodásáról. Nem számítanak rá jó esélyeket. De ez nemcsak politikailag nehéz út.
Forrás: WORLD/Lukas Axiopoulos
A brit fogyasztóknak meg kell húzniuk az övüket. Az avokádó, a sajt és még a tipikus délutáni tea is ritka csemege lehet számukra. Másrészt csirkét kell másképp enniük, mint korábban.
Nevük Desiree, Marabel, Melody és Jazzy. Edward király fekszik mellette a polcon. A délnyugat-londoni Lavender Hillen található Asda üzletben bőséges a burgonyaválaszték. És gyakorlatilag minden táskán egy Union Jack díszeleg. A „Büszkén brit”, a „Büszke arra, hogy brit vagyok” gyakran ívelt betűkkel van írva.
A burgonya nincs egyedül a szupermarket gyümölcs- és zöldségpolcain. Norfolk póréhagyma, Cornwall karfiol, Lincolnshire savoy káposzta, kenti cékla, helyi hagyma és káposzta egészíti ki az országosan termesztett menüt.
És természetesen a borsó, az ország legkeresettebb zöldsége, amely általában friss vagy fagyasztott, helyben termelt. Nem véletlen, hogy egy kis csipetnyi borsópüré része a "Fish and Chips" nemzeti étel igazi adagjának.
A tea a kontinens kikötőiből származik
Jó hír: A kaotikus Brexit után a szigeten valószínűleg senki sem fog éhezni. De: Az avokádós szendvicsek, a friss saláták és még egy csésze tea délután is ritka csemegékké válhatnak egy ideig. Ma utóbbiak leginkább a kontinens kikötőin keresztül érkeznek az országba. És a folyamat valószínűleg elhúzódik a megállapodás nélküli Brexit után.
Az Egyesült Királyságban elfogyasztott feldolgozatlan élelmiszerek alig fele ott termelődik
Forrás: WORLD infographic
A menü valószínűleg április elejétől alapvetően megváltozik, a szakértők hetek óta figyelmeztetnek. "Nem megállapodás esetén az Egyesült Királyság gyümölcs- és zöldségellátása valószínűleg jelentősen csökken, ami szűk keresztmetszeteket és üres polcokat eredményez a szupermarketekben" - mondta Ram Ramanathan, a Bedfordshire Egyetem műveleti professzora.
Nagy-Britannia csak a feldolgozatlan élelmiszerek, például gyümölcs, zöldség vagy hús szükségleteinek 49 százalékát fedezi, a táplálkozással kapcsolatos kutatóintézetek által kezdeményezett Food Research Collaboration adatai szerint. Ezzel szemben 30 százalék az Európai Unióból származik. További tizenegy százalék olyan országokból származik, amelyekkel az EU szabadkereskedelmi megállapodásokat kötött, amelyekhez a britek nem férhetnek hozzá nem megállapodás esetén.
A gyümölcs az EU-ból származik
Más szóval: naponta átlagosan körülbelül 10 000 konténer érkezik az EU-ból származó élelmiszerekkel az országba. Főszezonban, télen ez napi 130 kamion, tele citrusfélékkel.
Az Asda kiválasztása megmutatja a problémát. A spanyol eper vagy a marokkói málna nem meglepő márciusban. De még az alma, a szigeten nagymértékben termesztett gyümölcs is az EU-ból származik ebben az évszakban: Gala Olaszországból, Jazz Franciaországból, Braeburn Németországból.
Még ha saláta, paradicsom, eper és málna is nő a brit mezőkön, ez közel sem elégséges az ország keresletéhez. Az éghajlat, a talaj és a gazdálkodók gazdasági döntései szerepet játszanak. Az elfogyasztott saláta mindössze tíz százalékát, a paradicsom 20 százalékát és a bogyók 30 százalékát termesztik az ország négy régiójában.
A tejtermékek is trükkök
Jobb a hússal ellátott hűtő polcokon. A brit gazdálkodóknak elegendő csirkéjük van ahhoz, hogy minden állampolgárnak közel 25 kilót, plusz 15 kiló marhahúst és 15 kiló sertéshúst biztosítson.
De itt is az ördög a részletekben rejlik. A csirke kapcsán a brit fogyasztók a világos mellhúst részesítik előnyben. A sötétebb részletek, például a Schlegel viszont kevésbé népszerűek az asztalon. A madár csaknem háromnegyede megmaradt - és ma exportálják, beleértve az EU-t is.
A húskereskedelmi szövetség becslései szerint a brit baromfitartó gazdaságoknak 124 százalékkal kellene bővíteniük hústermelésüket a mellhús iránti kereslet kielégítése érdekében. Vagy a briteknek ízelítőt kell kapniuk a csirkecombból.
A tejtermékek is trükkök. Rengeteg tej van, heti 4,5 liter, minden étkezéshez elegendő egy pohár. A feldolgozott termékek, a joghurttól a vajon át a sajtig, jóval kevésbé jutnak a hazai termeléshez. Még a cheddar is, amely az ország egyik kiemelt terméke, ma nagyon gyakran Írországból származik. Az ország sajtüzemei közül sok kis családi vállalkozás, amelyek kis mennyiségben, magas áron termelnek.
Az áruk rothadna a határon
"Egy ország élelmiszerei csak akkor biztonságosak, ha megfelelő, fenntartható, biztonságos, egészséges és tisztességes élelmiszerellátással rendelkeznek" - mondta Erik Millstone, a sussexi egyetem professzora és élelmiszer-biztonsági szakértő. "A Brexit mind az öt területen veszélyt jelent az élelmiszer-biztonságunkra."
A kapcsolat nyilvánvaló az ellátásban. A kaotikus Brexit eredményeként lényegesen szigorúbb ellenőrzésekre kell számítani a határokon, és ennek megfelelően forgalmi dugókra és késésekre kell számítani. A romlandó, esetleg nem csak az EU-ból származó áruk rothadnak a teherautóban.
Tekintettel a mai nagyon hatékony ellátási láncokra, a hosszabb határellenőrzések során a jövőben is nehezebb lehet a kézbesítés. Vegyünk például paradicsomot: Spanyolországból most átlagosan három és fél nap van a betakarítás után a szupermarketek forgalmazó központjaiban, nem utolsósorban azért, mert a teherautók egyszerűen áthajtanak a kompkikötőn vagy az Eurotunnelhez érve. Bármilyen késedelem miatt kevésbé frissek a polcokon.
Rossz hír a fogyasztók számára
Hosszabb távon azonban az import sajt, marhahús és paradicsom is jelentősen drágulhat. Sok Brexit-támogató támogatja, hogy az EU-val folytatott szigorú csökkentés után az országba irányuló behozatal tarifái a lehető legalacsonyabbak legyenek vagy nullaak legyenek, hogy nyitott kereskedő nemzetként mutathassák be magukat.
Michael Gove mezőgazdasági miniszter most ismét megnyugtatta a gazdákat, hogy ez nem vonatkozhat a mezőgazdasági ágazatra. "Az aggodalmait teljes mértékben meghallgatták" - mondta a Nemzeti Gazdanövetség február közepén megrendezett éves konferenciáján. „Hatékony védelmet” ígért a gazdálkodóknak, és hangsúlyozta, hogy nem fognak lemondani a mezőgazdasági termékek vámjáról.
Jó hír a gazdáknak, de rossz hír a fogyasztóknak. A WTO nemzetközi kereskedelmi szervezet árfolyamai szerint a cheddarért 42, a mozzarellától 46, a marhahústól 40 százalékot kell kivetni. Az almáknál a legalacsonyabb árprémium tartandó, 15,5 százalék. Még az étkezési szokások megváltozása esetén is: Egy átlagos háztartás élelmiszerszámlájának jelentősen meg kell nőnie.
Valószínűleg a helyi termékek is szenvednek
Az új étrendről szólva: "Az Egyesült Királyság kormánya elismeri, hogy az Egyesült Királyságban az étkezési szokások különösen egészségtelenek, jelentős a zsír- és cukorfogyasztás, valamint a gyümölcsök, zöldségek és saláták elégtelen fogyasztása" - mondta Millstone. Mindenekelőtt az egészséges ételek valószínűleg egyre ritkábbak és drágábbak lesznek. A „napi öt”, a nemzeti egészségügyi hatóságok napi öt gyümölcs- és zöldségadagért folytatott kampánya a jövőben sokkal nehezebben megvalósítható.