Nőknek édes, férfiaknak sós
Írva Audrey Vaugrentével
A fiatalok és a terhes nők inkább a kövér, a férfiak sós és a nők édes. Ez derül ki a francia Nutrinet-Santé felmérés legfrissebb eredményeiből.
Feladva 2014.02.10. 9:02
A nők inkább "édesek", a férfiak "sósak". Ez derül ki a legújabb Nutrinet-Santé felmérésből, amelynek eredményei megjelentek a British Journal of Nutrition folyóiratban. 37 000 francia „nutinaut” között kérdőíveket gyűjtött a résztvevők ízléséről és jellemzőiről. Élettartamtól, nemtől, valamint társadalmi-gazdasági szinttől függően az étkezési preferenciák változnak - zárják le a szerzők.
A fiatalok vonzódnak a zsírhoz
Összességében a franciákat jobban vonzza a zsír. Ez inkább a fiatal táplálékkal, mint az idősebbekkel. Az alacsonyabb jövedelműek azt is mondják, hogy jobban vonzza őket a zsír. Ez az olcsó, magasabb zsírtartalmú élelmiszer-ellátás minőségével magyarázható. És számos tanulmány bebizonyította: minél jobban ki vagyunk téve különböző zsírforrásoknak, annál jobban vonzódunk hozzá.
"Az egyéni jellemzők és a zsírérzet előnyben részesítése közötti kapcsolat új és eredeti információkat szolgáltat, amelyek hasznosnak bizonyulhatnak az egyes ízlés és viselkedés közötti asszociációk jobb megértésében" - jegyzik meg a tanulmány szerzői. Így a táplálékokat jobban vonzza a zsír az érzelem hatására, de a nők étrendjének frusztrációja miatt is. A terhesség a szinonimája a zsíros ételek iránti fokozott vágynak is, míg a szoptatással csökken a só és keserűség étvágya.