Növekszik a paradicsom maga Trükkök

Paradicsom ízű paradicsom megtalálása nem éppen egyszerű. A legjobb megoldás a paradicsom ültetése a saját kertjébe, a teraszra vagy az erkélyre. A neuendettelsaui Diakoneo faiskolának több mint 20 fajtája van, amelyek közül néhány történelmi.
A jól bevált paradicsomfajtákat ízük, robusztusságuk és hosszú betakarítási idejük jellemzi.

írta Amanda Müller

A paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldség. A paprika, karalábé, padlizsán, saláta és uborka mellett a Diakoneo faiskola több mint 20 különféle paradicsomot kínál az otthoni kertbe. Ide tartoznak a különböző típusú húsok, a panicle és a cseresznye paradicsom.

Az óvoda több mint 20 paradicsomfajtát kínál

A paradicsom a éjjeli madárfélék családjába tartozik, dél-amerikai növény, és a 16. században hozták be Európába. A történelmi fajtákat újra felfedezték, különösen az utóbbi időben. Ez a helyzet a Diakonie Neuendettelsau faiskolával is: "Büszkék vagyunk a sok fajtára, amelyet termesztünk" - hangsúlyozza Benjamin Weiß. Az ökörszíveken és koktélparadicsomokon kívül az óvodában több mint 20 fajta van, köztük a lédús „ananász paradicsom”, a sárga és édes „Arany királynő”, az enyhe „ribizli paradicsom”, a csíkos koktélparadicsom „Cookie” vagy a lédús édes. "Fekete cseresznye".

A Diakoneo faiskolában több mint 20féle paradicsom található.

Az óvodában több mint húsz paradicsomfajta és kiegészítő kapható, például talaj, műtrágya és edények. A gyermekek számára kiemelkedő különlegesség az óvoda, ahol a fiúk és lányok saját virágot vagy gyógynövényt fazonozhatnak, és magukkal vihetik.

"A saját zöldségtermesztés sokak számára abszolút csúcspont az év folyamán" - mondja Benjamin Weiß, aki az óvodát vezeti. A hobbikertészek számára a kertészkedés egyik nagyszerű eleme a növény növekedésének és ápolásának figyelése az első gyümölcs megjelenéséig. Nyáron, ha betartják a tippeket és tanácsokat, nem olyan nehéz paradicsomot termeszteni a kertben.

Benjamin Weiß elárulja a fontosat:

„A fiatal növények mozgatásakor ügyeljen arra, hogy ne károsítsa a növényt. Fontos a paradicsom mély ültetése is "- tanácsolja.

Ha a külső hőmérséklet legalább 12–15 Celsius fok, akkor elkezdheti a növényeket néhány órára a szabadba helyezni, hogy hozzászokhassanak a kinti körülményekhez.

"Május közepétől a jégszentek után a paradicsomnövények egészen a szabadba mehetnek" - magyarázza Benjamin Weiß és hangsúlyozza: "A paradicsomot megengedhetjük a tűző napon".

Benjamin Weiß vezeti a Diakoneo óvodát Neuendettelsauban.

"A jó műtrágya csodákra képes"

Ezért a hobbikertészeknek ad tippet útközben: „A jó műtrágya igazi csodákat hoz. Különösen ajánlani tudom a szerves növényi műtrágyákat. "

A vörös paradicsomhoz tartozó "Harzfeuer" fajta, amely Benjamin Weiß szerint nagyon ellenálló, különösen alkalmas kezdőknek. Ez a fajta az óvodában is kapható.

A betakarítási idény ezután június és augusztus között kezdődik, a helytől, a fajtától és természetesen az időjárástól függően. Csak a teljesen színes gyümölcsöket szabad szedni, mert kifejleszthetik teljes aromájukat.

A paradicsom használatára vonatkozóan nincsenek közvetlen ajánlások. "A nagy marhahúsos paradicsomot gyakran használják tartósításra, de ugyanúgy működik a kisebb paradicsommal is" - mondja. Tárolás céljából tanácsos a paradicsomot elkülönítve tárolni más gyümölcsöktől és zöldségektől - lehetőleg nem hűtőszekrényben, hogy a paradicsom megőrizze vitaminjait és aromáit.

Finom receptek paradicsommal:

A paradicsom jó ízű frissen salátában vagy kenyérben, valamint főzve vagy sütve, mint leves, pesto vagy finom paradicsomszósz pizzához és tésztához. Összegyűjtöttünk néhány ötletet:

Két adag egészséges bagettre van szüksége:

1. Egy bagett
2. 2 paradicsom
3. 2-3 levél saláta
4. némi só és bors
5. 1 evőkanál majonéz
6. 50g mozzarella
7. Balzsamkrém és friss bazsalikom díszítéshez
   

Nyissa ki a bagettet, és vágja szeletekre a mozzarellát és a paradicsomot.

Mossa meg a salátát és tépje apró darabokra.

Kenje meg a bagettet a majonézzel, majd töltse fel a salátával, a mozzarellával és a paradicsommal.

Végül díszítsük a balzsamkrémmel és néhány bazsalikomlevéllel.

Csapatunknak tetszik!

Friss paradicsom kenettel

Friss paradicsomos kenéshez szüksége van:

1. 250 g krémsajt
2. 100 g paradicsom
3. 1 kicsi Doboz paradicsompürét
4. só
5. bazsalikom
6. Ásványvíz
   

Elkészítés: A tálba keverjük a krémsajtot, és szükség esetén adjunk hozzá ásványvizet. Apróra vágjuk a paradicsomot és a bazsalikomot, és belekeverjük a krémsajtot. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és a kenést sóval ízesítjük.

Finom paradicsommártás kemencében sült paradicsomból (8 adag)

A házi paradicsommártáshoz szüksége van:

1. 2kg aromás paradicsom
2. 6 evőkanál olívaolaj
3. négy gerezd fokhagyma
4. ½ csokor bazsalikom
5. két ág kakukkfű
6. egy szál rozmaring
7. Só és fekete bors
8. 1 teáskanál barna cukor
   

Előmelegítse a sütőt 220 Celsius fokig. A paradicsomot felezzük meg, és tegyük egy serpenyőbe (jobb, mint a csepegtető edénybe) a vágott felülettel felfelé. Megszórjuk sóval, borssal és kevés cukorral. Keverje össze az olívaolajat a préselt fokhagymagerezdekkel, a durván leszedett bazsalikomlevéllel és a gyógynövény gallyakkal, és kenje rá a paradicsomra.

Helyezze a pörkölőt a sütő közepére kb. Egy órára (ha szükséges, a vége felé állítson át még 5-10 percig grillre, amíg a paradicsom szélén sötét foltok nem lesznek).

Távolítsa el a kakukkfű és a rozmaring ágait, és pürésítse a paradicsomot a kiszivárgott folyadékkal (ha szükséges, ezeket finom szitán is át lehet engedni a bőr és a magok eltávolításához).

Ha a szósszal még marad valami, a maradékot tartósíthatjuk vagy leforrázhatjuk: A tartósításhoz ismét forraljuk fel a mártást, és forrón csavarható poharakba öntsük.

A szósz csökkentése érdekében kb. Akkora poharakba töltjük, és a sütő alsó sínjére két cm-es vízzel ellátott csepegtetőtálcára tesszük. Változtassa meg a hőmérsékletet 160 fokos keringő levegőre. Amikor a gyöngyök egyenletesen emelkednek a poharakban (kb. 30-40 perc elteltével), kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a poharakat még 30 percig zárt sütőben. Ezután vegye ki és hagyja kihűlni.

Gyors leveles tészta paradicsom snack fokhagymás olívaolaj pasztával:

Hozzávalók négy fő számára:

1. Egy csomag leveles tészta a hűtőpolcról
   
2. 2 aromás paradicsom
   
3. egy nagy gerezd fokhagymát
   
4. olivaolaj
   
5. só, bors
   
6. némi tejet ecsettel
   
7. apróra vágott bazsalikom
   

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, vegyük ki a leveles tésztát a csomagolásból és vágjuk kb. 3 cm x 3 cm-es négyzetekre. Helyezze a négyzeteket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg kevés tejjel. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és tegyük a négyzetek közepére. Fűszerezzük sóval és borssal, és 15-20 percig sütjük, amíg a széle enyhén meg nem pirul.

A fokhagyma-olívaolaj paszta esetében vágja kockákra a fokhagymát, és keverje össze a bazsalikommal és az olívaolajjal. Megszórjuk a sült snackeket sóval, és megkenjük a masszával.

A leveles tészta paradicsom snackeket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

Nagyon szórakoztató és mindenekelőtt jó étvágyat kívánunk mindenkinek, aki egy vagy több receptet kipróbál!

---