Növényi blog; Böjt menü 7 napig; tavaszi kiadás
A húsvéti böjt több mint az absztinencia időszaka, ez a regeneráció, a méregtelenítés, az energia újrakalibrálásának időszaka. Idén a húsvét május elejére esik, tavaszunknak majdnem két hónapja van, amikor zöldségek, gyümölcsök és friss fűszernövények egyenként megjelennek a piaci standokon. A március a zöld spenót, a csalán, a stevia, a zsír és a friss leurda robbanását vonja maga után. Áprilisban retek, hagyma és fokhagyma, spárga, articsóka, saláta jelenik meg, és az első friss gyümölcsök - eper és cseresznye - megjelennek a hónap vége felé. A húsvéti böjtöt könnyű megtartani, és szinte magától értetődik, mert a piaci standokon annyi a sokféleség, hogy anélkül, hogy észrevennéd, több friss gyümölcsöt, zöldséget és növényt fogyasztasz.
Mint minden alkalommal mondom, a vegán étrend rövid ideig történő megtartása nem azt jelenti, hogy néhány klasszikus éhomi ételre (bab, káposzta, burgonya és szójabab) összpontosítsunk, hanem egy jól kidolgozott tervezés, amely biztosítja a tested számára minden szükséges tápanyagot.
Íme néhány egyszerű szabályok méregtelenített testtel ünnepelni a nagyböjtöt, jó minőségű tápanyagokkal táplálva és tele energiával:
- a hét elején tervezd meg naponta az étlapot - Ináról sok mindent megtudhatsz érdekes dolgokról
- hetente egyszer menjen el a szupermarketbe, és vásárolja meg a főételeket a több ételben használt összetevőknél - rizs, quinoa, hajdina, olaj, tofu, avokádó, kuszkusz, szójatej vagy mandula, ha még nem áll készen arra, hogy otthon készíti el
- hetente legalább kétszer menjen el a piacra friss alapanyagok vásárlásához - spenót, csalán, leurda, eper, bazsalikom, petrezselyem - szinte minden héten biztosan talál egy új növényt, amely motiválja Önt a vegán étrend folytatására. A tápanyag maximális kihasználása érdekében a tavaszi zöldeket a betakarítás után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
- változtassa meg az összetevőket, hogy ne unja meg ugyanazokat az ételeket, és ne motiválja magát
- Fogyasszon fehérjében gazdag növényeket, hogy ne legyen egyensúlyban a test
- ne a böjtöt tekintsd kötelességnek, hanem olyan jónak, amelyet magadnak teszel - tápanyagok, energia, testi és lelki egyensúly
- igyon legalább 2 liter vizet naponta
- segíti a szervezet regenerálódását - igyon friss csalánteát vitaminozáshoz, készítsen agyagkúrát az ásványi anyagok beviteléhez, igyon házi borzot a B12-vitaminhoz és az emésztés "helyreállításához", fogyasszon zöld teát antioxidánsokhoz
- fogyasszon feldolgozatlan ételeket, gyümölcsöket, zöldségeket és friss zöldségeket, amikor csak teheti
Egy böjti menü ötletét készítettem napokig egy héten keresztül, amelybe könnyen elkészíthető, ízletes, változatos és tápanyagokkal teli ételeket vontunk be. A tavaszi zöldségek a vitaminok és ásványi anyagok tiszteletbeli helyei, a szuperételek pedig a quinoa, a hajdina, az algapor - a fehérjebevitel érdekében. A következő lehetőségeket javaslom:
Reggeli - zöld turmix (friss spenót, kivi, méz, alma), amelybe klorella port és spirulinát adhat
Reggeli - turmix szója- vagy mandulatejjel, friss eperrel és banánnal
Este - Tavaszi leves friss fűszernövényekből (spenót, csalán, vízitorma, leurda)
Reggeli - házi granola szója/mandula tejjel
Reggeli - Mogyoróvaj jól érett banánnal dörzsölve pirított rozskenyéren
PÉNTEK - RAW-VEGAN nap
Vacsora - Tavaszi méregtelenítő saláta leurdával, vajjal, lobodával és spenóttal
Vacsora - epres saláta tofuval (a gorgonzola sajt kivételével)
Reggeli - Vegán tofu ricotta (tofu, olívaolaj, friss fűszernövények, keverve), retek és uborka, rozskenyéren