Növényi chips - egészségesebb alternatíva a hagyományos chips-ekhez
Hogyan könnyebben uzsonnázhat egészségesebb módon zöldségforgáccsal
Mikor volt az utolsó este, amikor kényelmesen érezte magát a kanapén krumpliforgáccsal? Néha a léleknek csak valami kiadósra van szüksége, hogy rágcsáljon. A lányok estéje ugyanolyan sikeresnek bizonyul, amikor valami finom van a dohányzóasztalon. A nyomorúság azonban a lábán következik. Nem csak, hogy a burgonya chips tiszta csípő arany. A zsíros snack akrilamidot is tartalmaz. Ez az anyag nagy mennyiségben képződik, ha a keményítőből készült ételeket rántják vagy megsütik. Holland tudósok nemrég fedezték fel, hogy az akrilamid rendszeres fogyasztása hosszú távon egészségügyi hatásokkal járhat. Nyilvánvalóan a nők intenzívebben reagálnak az anyagra.
Bár jobb, ha tartózkodunk a sült krumplitól, nem kell nélkülöznie a chipset egy kellemes estéhez a tévé előtt. Mert a zöldségforgáccsal egészséges és ízletes helyettesítő van. Akkor is élvezni fogja a különféle zöldségfélékből készült chipseket, ha nem vagy elkötelezett zöldség.
Mire kell figyelni a zöldségforgáccsal
Minden szupermarketben megtalálható zöldség chips. Sárgarépa chipsként vagy más zöldségként kerülnek elő, mint például paszternák, kelkáposzta, édesburgonya és cékla. A tápértékek áttekintése gyorsan elmondja, hogy itt sajnálkozás nélkül nyilvánvalóan snackelhet. Mivel a rágcsálnivalók gluténmentesek, tökéletesen illenek az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási koncepcióba, kevés szénhidráttal, és sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. 100 gramm kelkáposzta elegendő a napi C-vitamin szükséglet kielégítéséhez.
De egy zacskó harapnivaló vásárlása zöldségeknek nem azt jelenti, hogy menet közben automatikusan egészségesebb vagy. Mert amikor a sárgarépa chips & Co. süt, akkor nem igazán nyert semmit. Ez elsősorban a kalóriatartalmat érinti. 100 gramm burgonya chips 530 kalóriát és 35 gramm zsírt tartalmaz. A szomszédos polc zöldség chipsében 35 gramm zsír és legalább 517 kalória van. Ha harapnivalókat fogyaszt a szupermarketből, akkor mindenképpen vásárolja meg a szárított vagy sült változatot organikus minőségben, mert az jelentősen alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú.
Ne hagyjon ki semmit, és biztosítson ajándékot!
Iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre - kéthetente izgalmas cikkeket küldünk Önnek, és tájékoztatunk az aktuális témákról.
Emellett exkluzív részletet kap Birgit Jankovic-Steiner »Die Hexenschule« könyvéből.
Legyen része annak, hogy egyszerűen teljes életben éljen - várunk benneteket!
Könnyen készíthet gluténmentes zöldség chipset maga
Mi lenne, ha csak magad készítenéd a zöldség chipset? Pillanatok alatt maga készítheti el az egészséges snacket. Fogja meg kedvenc zöldségét, és mosás után jól szárítsa meg. Ezután próbáljon meg minél vékonyabb szeleteket vágni. Növényi szeletelővel még könnyebb. Minél kevesebb víz van a zöldségdarabokban, annál élesebb lesz a végeredmény. A legjobb, ha mindenhez sót adunk, és kb. Negyed órán át hagyjuk állni egy tálban.
Ezután ízlés szerint ízesítheti a vékonyra szeletelt zöldségeket. A curry ugyanolyan alkalmas, mint a paprikapor vagy a provence-i gyógynövények. Néhányan szeretik a szezámmagot vagy a keleti fűszerkeveréket is. A végén adjunk hozzá egy csepp kiváló minőségű bio olívaolajat, és a zöldségdarabokat jól keverjük össze ezzel a páclével. Természetesen megtakaríthatja a zsírt is, és egyszerűen csúsztathatja egészséges süteményét a sütőbe egy sütőpapírral bélelt tálcán, amelyet 175 fokra előmelegített.
A harapnivalók sütési ideje számos tényezőtől függ, például a felhasznált zöldségek típusától és az összetevők fennmaradó víztartalmától: mindenképpen 20–45 percet kell megterveznie. A sütési idő alatt gyakrabban kell kinyitni a sütőt, hogy a maradék nedvesség elváljon, és az uzsonna kellemes és ropogós legyen. Ha a chips hullámos, akkor lehűlés után kiviheti és házi készítésű mártással vagy salsával élvezheti.