Növényi eredetű fehérjeforrások, amelyek segítenek megőrizni az alakodat - Femme Actuelle
Részvény
Spirulina
Ez a bioboltokban megvásárolható szárított mikroalgák valójában szuperélelmiszerek: 100 grammban 65 gramm növényi fehérjét tartalmaz. !
A konyha oldalán: a spirulinát salátára, sima joghurtra vagy egy tál túróra, zöldséglevesre, rizottóra, turmixra szórják.
Bulgur
A Közel-Keleten nagyon népszerű bulgur keményítőtartalmú étel, amely gazdag vasban, foszforban, magnéziumban és vitaminokban. Magas rosttartalma jó karcsúsító szövetségessé is teszi: mivel kevés szénhidrátot tartalmaz, előnyösen helyettesíti a rizst vagy a tésztát a tányérunkon.
A konyha oldalán: A bulgurt forrón (például párolt zöldségekkel együtt) fogyasztják, vagy főzés után lehűtik (például keleti tabbouleh-ben). Sós vízben térfogatának kétszeresével főzik.
rozsliszt
Ugyanolyan magas kalóriatartalmú, mint a búzaliszt, a rozsliszt azonban több tápanyagot és különösen rostot tartalmaz, amelyek korlátozzák az édes és sós vágyakat. 100 gramm rozslisztben 14,8 gramm növényi fehérje van.
A konyha oldalán: a rozsliszt a legtöbb édes készítményben a búzaliszt előnyös helyettesítője, amelyhez egy kis extra ízt ad - palacsinta, gofri, muffin, kenyér. Figyelem: glutént tartalmaz.
Földimogyoró
A földimogyorónak rossz hírneve van a fogyókúráról. Még akkor is, ha valóban kalóriatartalmú (567 Kcal/100 gramm), főleg zsírokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. és növényi fehérje, körülbelül 25 gramm/100 gramm.
A konyha oldalán: mivel meglehetősen kalóriatartalmú, a földimogyorót nem szabad túlzottan használni. Kerüljük a sózott és sült földimogyorót aperitifként (a vonal szempontjából pusztító), ehelyett a földimogyorót takarékosan tartalmazzuk a készítményeinkben.
Tofu
A körülvevő előítéletek ellenére a tofu igazi fogyókúrás szövetséges: a túrós szójaléből nyert, 100 grammban 11 gramm növényi fehérjét és csak 125 kalóriát jelenít meg.
A konyha oldalán: a tofu a hús előnyös helyettesítője. Íz nélkül, ízesítéséhez elengedhetetlen az ízesítés - az édes oldalon a süteményekben a tojást, a tortákban és süteményekben a tejszínt helyettesíti. A sós oldalon wok-ban megdinsztelhetjük, megsüthetjük a barbecue-on, vagy összekeverhetjük zöldségekkel, hogy ízletes zöldségpalacsintákat állítsunk össze.
A mandula
A 37 gramm fehérje/1000 Kcal a mandula nagyon érdekes a vonal számára - vannak rostok, vitaminok és ásványi anyagok is. Legyen óvatos, azonban magas a kalóriatartalma: nem szabad túlzásba vinni őket.
A konyha oldalán: a mandulát minden szószban főzhetjük, sósan és édesen. Akár falatozás közben simán eszi, akár mártásba helyezi az ételeket, akár reggeli mandulatejet, akár sütéskor mandulaport részesít előnyben, mindenképpen nyertes lesz.
Tökmag
Bár kalóriatartalmú (450 Kcal/100 gramm, ouch), a tökmagnak meglehetősen alacsony a glikémiás indexe és meglehetősen magas a növényi fehérje szintje - sok rostot, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ezért integrálhatjuk karcsúsító menükbe.