Növényi olajok, egészséges lehetőség a főzéshez - 123Urban
Olivaolaj
Ez a legismertebb növényi olaj választék, amelyet önmagában is el lehet fogyasztani, mivel a mediterrán étrend egyik eleme. Az olívaolaj fogyasztása védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen, de jótékony hatással van a gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedő betegek számára is. Az olívaolaj étrendbe való felvétele megakadályozhatja a vastagbélrákot is. Tanulmányok kimutatták, hogy az olívaolajat fogyasztó nőknél kisebb az emlőrák kockázata. Az olívaolaj jótékony hatással van a cukorbetegség egyes formáinak kezelésére, és segít fenntartani a csontsűrűséget, csökkentve az oszteoporózis kockázatát.
pálmaolaj
Az A- és E-vitaminban gazdag ezt az olajat a táplálkozási szakemberek a diéták során ajánlják a rák vagy az Alzheimer-kór megelőzésére. Mivel nem tartalmaz koleszterint, a cukorbetegek és a szívbetegek étrendjében szerepel. Ennek az olajnak a fő előnye a sütéssel szembeni ellenállása: sütés közben nem bomlik le, és nem képez mérgező anyagokat, mint más fajták esetében.
Kukoricaolaj
Ez az olaj a legalkalmasabb salátákhoz. Nem tartalmaz koleszterint és nátriumot, ehelyett nagyon gazdag B-, C-, D- és E-vitaminokban, de karotint és ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat, mangánt, alumíniumot, rézet és krómot. A kukoricaolaj növeli a szervezet immunitását a fertőző betegségekkel szemben, és elősegíti a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből.
Szójabab olaj
A szójababolajat pácok és vinaigrettek elkészítéséhez is ajánlják. Alacsony telített zsírsavszint esetén a szójaolaj a vér koleszterinszintjének csökkentésére javallt.
Repceolaj
Az Omega 3-ban nagyon gazdag repceolaj a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésének alapvető eleme. Szakértők szerint ha ez az olaj belekerül a napi étrendbe, csökkenti a mell- vagy prosztatarák kockázatát. Sikeresen felhasználható ételek vagy sütemények elkészítéséhez. Így már öt hónap fogyasztás után a repceolaj akár 29% -kal is csökkentheti a koleszterin- és trigliceridszintet.
Tökmagolaj
Nagyon gazdag E-vitaminban, ezt az olajat hámozott tökmag hideg sajtolásával nyerik. Sötétzöld-barna színű és nagyon aromás ízű. Különböző betegségek, például vesekő vagy genitális fertőzések esetén javallt. Segíti a jobb veseműködést mind a nők, mind a férfiak körében, jótékony hatással van az irritált hólyagra és enyhíti a vizeletinkontinenciát. Használható saláták, két teáskanál friss citromlével keverve.
szezámolaj
Az enyhén ízesített szezámolaj vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok biztonságos forrása. Különleges ízt ad az ételeknek, és felhasználható zöldségek vagy hús sütéséhez. Nagyon ízletes, szószok vagy saláták készítésére használható. Ennek az olajnak a fogyasztása csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben, és egyúttal növeli a "jó" koleszterin szintjét. Rendszeres használata esetén a szezámolaj a vérnyomás normalizálásában, de a rák kockázatának csökkentésében is segít.
Mogyoró olaj
Nagyon egészséges, különleges ízű mogyoróolaj felhasználható a főzéshez, vagy alapja lehet a salátaöntetnek. Gyakran, de mértékkel fogyasztva a mogyoróolaj javíthatja az egészséget. Ezért ez az olaj megakadályozza a szívbetegségeket, csökkenti a rossz koleszterin szintjét, csökkenti az étvágyat, megakadályozza a rákot és küzd a székrekedés ellen. Óvatos! Az olaj ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a mogyoróra.