Növényi steak jó vagy rossz ötlet

Frissítve: 2018.06.19. | 17:11 - közzétéve: 2018.06.19 16:30

vagy

Franciaországban a fehérjebevitel közel 70% -a állati eredetű, míg a nemzeti egészségügyi táplálkozási program (PNNS) 50-50 arányt javasol. Ennek elérése érdekében néhány húspótlót fogyaszt, például a híres vegetáriánus steaket.

Quinoa, hajdina vagy csillagfürt sütemények. húsfehérje-helyettesítők betörnek a polcokra. A növények minden formájában népszerűek. A hús ezen alternatívái az egészségesebb ételeket kereső fogyasztókat vonzzák, hanem a franciák 34% -át is, akik váltak flexiánussá, más szóval részmunkaidős vegetáriánusokká.

A vegetáriánus termékek egyre népszerűbbek

Ezzel az új, lédús piaccal szembesülve az élelmiszer-gyártók elindították saját kínálatukat, és nem hiányzik a fantázia a fogyasztók vonzására: zöldség őrölt steak, vegán rögök és még veggie merguez. Olyan ajánlat, amelyet Sophie de Reynal, az élelmiszer-marketing szakembere megfejt: "Eddig ezeket a termékeket a biológiai meggyőződésre szánták, de manapság nagyobb a sokszínűség: 2016-ban a háztartások 24% -a vásárol, vagyis kétszer annyi, mint 2014-ben. Ezért erőteljes növekedést tapasztalhatunk. Az emberek időről időre fogyasztják ezeket a termékeket az étrendjük megváltoztatása érdekében ".