Növényi táplálkozás a CrossFit Jules Vogel-ben

Jules Vogel csaknem két hónapja vesz részt a Zone.Fit Challenge-ben. Az életed formájába hozni hivatott speciális képzési ciklus mellett ebben az időszakban nagy figyelmet fordítanak étrendedre. A mai cikkben Jules megosztja növényi étrendjét és miért választotta.

Majdnem 6 évvel ezelőtt kíváncsiságból belekezdtem egy kísérletbe: a veganizmusba. A böjti időszakban 40 napig teljesen vegán voltam, egyik napról a másikra húst, tejtermékeket és hasonlókat ettem. eltávolítva a menüemből. Néhány nap elteltével örömet szereztem új étrendemben, és a mai napig nagyrészt ezzel maradtam.

Miért növényi táplálkozás?

12 és 14 éves koromban szakaszosan döntöttem: vegetáriánus leszek. A szüleim mindig sok vegetáriánus ételt főztek, és a farmünnepeink alatt megértettem, hogy a hús nem olyan termék, amely egyszerűen kapható a szupermarketben, hanem egy igazi állatból származik. Nem akartam megenni azokat az állatokat, akiket gyerekkoromban simogattam, és nem értettem, miért szeretik és tartják háziállatként a kutyákat, de a disznók a tányérra kerülnek. Természetesen 12 vagy 14 éves koromban alig sejtettem a kiegyensúlyozott, vegetáriánus étrendet, és hamarosan hiányosságokkal küzdöttem. (Nem meglepő, ha mézes kenyeret és spagettit eszel zöldséges mártással). Egészségügyi okokból kénytelen voltam újra enni egy kis húst, és későbbre halasztottam a "Veggie" projektemet.

2014-ben eljött a nap, amikor úgy döntöttem, hogy 40 napig vegán étkezem. Nagyon tetszett a diéta - kreatívabb voltam a főzéssel, jobban éreztem magam, és ugyanakkor úgy éreztem, hogy teszek valamit a bolygó és az élővilág érdekében. Kezdetben a javult testtudatom motiválta, hogy ragaszkodjak hozzá, idővel újabb okok merültek fel. Mindeközben a környezet, az alacsony CO2-kibocsátás és az alacsonyabb vízfogyasztás elengedhetetlen érvek számomra.

Növényi vagy vegán

Nem rajongok a címkékért, és szerintem sokkal értelmesebb arra ösztönözni az embereket, hogy több növényi ételt fogyasszanak, mint hogy teljesen vegánok legyenek. A címkéknek vannak korlátai, és senki sem szereti korlátozottnak érezni magát.

Személyes megközelítésem az, hogy növényalapúnak nevezzem magam. Csodálok mindenkit, aki nem csak 100% -ban vegán étkezik, hanem vegán is, de úgy gondolom, hogy a megközelítés számomra nem ideális. Sok millió emberre van szükségünk a világon, akik csökkentik húsfogyasztásukat, nem kevesen, akik mindent tökéletesen csinálnak. Az étrendemet 95% -ban növényi alapon és feltétlenül 100% -ban vegetáriánusan csinálom. Szerencsére soha nem hiányzott a húsom, és elégedett vagyok az étrendemmel.

Egyél kiegyensúlyozott növényi ételeket

Sportolóként természetesen gyakran szembesülök a kérdéssel: honnan veszi a fehérjét? Az évek során megtanultam nagyon kiegyensúlyozott vegán étrendet fogyasztani, és könnyebben elérem az 1,5–2 g fehérjét/testtömeg-kilogramm, mint gondolná. Minden étkezéshez vegán fehérjeforrásokat is beveszek, és vegán fehérjeport használok. A tofu, hüvelyesek, lencse paszta/borsó paszta, seitan, de zabpehely, mogyoróvaj vagy zöldség is rengeteg növényi fehérjét tartalmaz.

A növényi étrendnek köszönhetően a vérértékeim a legmagasabbak, létfontosságúnak érzem magam, fittnek érzem magam és jól tudok teljesíteni a sportban.

Recept az Ön számára:

A napi zabkása:

• 60g zamatos zabpehely
• fél reszelt cukkini
• 30g vegán fehérjepor
• Édesítő az ön választása szerint
• víz
• Ön által választott töltelék

Keverje össze a zabpelyhet, a reszelt cukkinit, a vegán fehérjeport és az édesítőszert egy serpenyőben, és fedje le vízzel. Soha nem mérem a vizet, de szükség esetén adjak még egy keveset, ha a folyadék felázik. Amint a zabkása krémes és sűrű, leveheti a tűzhelyről, és öntheti a tálba.

A zabkását mindig fagyasztott gyümölcsökkel, mogyoróvajjal és fahéjjal töltem fel.

---