Növényi zabkása tojás recept konyhai istenekkel
A legtöbb ember ismeri a zabkását, a zabkása édes változatát. Itt a reggeli kedvence szívből kerül az asztalra.
Recept információk
összetevők
- 250 g fagyasztott borsó
- 300 g sárgarépa
- 1 pirospaprika
- 1 hagyma
- 4 tojás
- 1 l zöldségalap
- 100 g zamatos zabpehely
- 100 g kiadós tönkölypehely
- 3 evőkanál olívaolaj
- 50 g napraforgómag
- só
- bors
- ½ csomó petrezselyem
- 2 szár bazsalikom
- 160 g pármai sonka szeletelve
készítmény
- Hagyja a borsót megolvadni. Tisztítsa meg, hámozza meg és kockákra vágja a sárgarépát. Mossuk, negyedeljük, magozzuk és vágjuk apró kockákra a paprikát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Szúrja át a tojásokat, és forrásban lévő vízzel lefedve főzze 5-6 percig, amíg puha, mint viasz. (A tojásfehérje már szilárd, a sárgája pedig még puha.)
- Forraljuk fel a zöldségalapot. Keverje hozzá a pelyheket, és közepes lángon, állandó keverés mellett, rövid ideig forralja, majd fedje le és hagyja kb. 5 percig duzzadni alacsony lángon.
- Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. A kockákra vágott sárgarépát, a paprikát és a hagymát borsóval és napraforgómaggal pároljuk magas és közepes lángon 3-4 percig, időnként megfordítva. Só, bors. Öblítse le a petrezselymet és a bazsalikomot, és rázza szárazra, szedje le a leveleket és aprítson fel, kivéve néhányat a körethez.
- Hajtsa be a zöldségeket és a gyógynövényeket a kásába, díszítse a maradék gyógynövényekkel. Öblítse le a tojásokat, hámozza meg és hosszában felezze fel, rendezze a kását mély tányérokra vagy tálakra. Tálaljuk a sonkával. Azonnal tálaljuk.
Még több teljes élelmiszer receptet talál a Teljes ételek recept kategóriánkban.