NugátNugát - Táplálkozás - Fogyasztói szolgáltatás Bajorország
Hívjon minket - örömmel állunk rendelkezésére:
Helyben
Gyorsan és könnyen megtalálja az utat a legközelebbi tanácsadó központba.
találkozó
Rendeljen személyes találkozót valamelyik tanácsadó központunkban, vagy vegye igénybe telefonos visszahívási szolgáltatásunkat:
Belépés
Kérjük, adja meg felhasználónevét és jelszavát:
táplálás
2008.01.28
Nugát/nugát
Ez az édes, ragacsos diótömeg karácsonykor ismét virágzik. Természetes vagy csokoládéval bevont, különböző formákba préselt, és a pékség alapanyagaként is kínálják.
A nugátból készült termékek például nugátrudak, nugátpralinék, dió nugátkrém és nugátcsokoládé.
összetevők
A német élelmiszerjog elvei szerint a nugát puha vagy vágásálló massza. A nugát a nyers nugátból (65%) és a cukorból (35%) készült különféle termékek gyűjtőneve. A nyuga nugáttömeg pörkölt vagy sült, zúzott diómagból vagy mandulából, vagy mindkettő cukorral és kakaótermékkel alkotott keverékéből áll. Egyéb anyagok, például tejszín, vaj, tej, méz és kávé is adhatók a nyers nugáthoz. A nugát csokoládé, praliné töltelékként, valamint sütemények és desszertek díszítésére szolgál.
Bécsi nugát világos és sötét nugát rétegekből áll.
Zaj beállítva mogyoróból készül, 6% kakaóvajjal és különösen puha.
A fehér francia nugáthoz hasonló édességek a spanyolok Turrrón és az olasz Torrone, amelyek mandulából, mézből, cukorból és tojásfehérjéből állnak.
Török méz néha köznyelven fehér nugátnak nevezik. A recepttől függően a török mézet pisztáciával, szárított kókuszdióval, mandulával vagy dióval dúsítják. Az ujjakhoz tapadás elkerülése érdekében a török mézet általában porcukorral vagy kukoricakeményítővel megszórják, vagy gofriba teszik.
A nugát nem tartalmazhat színezéket vagy tartósítószert.