Nutria vasárnapi vacsora volt velünk; Buxtehude

vasárnapi

  • Aranyos nézni őket, a nutrikat, amelyek aláássák a gátat. A hús fogyasztható
  • Fotó: Kauer/DJV
  • feltöltötte Alexandra Bisping

Házi tűz Winsenben: Műszaki hiba valószínűnek tekinthető

Monika Mangels a Stade-től a Nutrias/"Jagbaren Game" hasznosításáról

tól től. kerület. Korábban a nutria hús általában az üzletekben volt kapható. "Monika Mangels, a Stade emlékszik erre. A berlini születésű WOCHENBLATT-hoz fordult az aranyos rágcsálók elkapásáról szóló jelentések után. Az 1960-as évek közepén volt" teljesen Normális volt boltba járni és ott nutria húst vásárolni.

Mint arról beszámoltunk, a Nutriákra szándékosan vadásznak, mivel a kerületben a gátakat és a parti területeket alákészítik. A közelmúltban a II. Meile Alten Landes és az Altes Land szórakoztató egyesület átadta az első tíz nutriacsapdát a Hegeringe Jorknak és Buxtehude-nak.

"Ha korábban hús volt az asztalon, akkor nutria hús volt" - magyarázza Monika Mangels. Abban az időben "nyulaknak a szegényekért" hívták őket. Monika Mangels szerint emlékszik arra az időre, amikor nyolc és kilenc éves volt. Néha a húst csont nélkül, néha "hasonló csirkével" tálalták. Ezen kívül mindig volt burgonya és vörös káposzta. "Mindig egy vasárnapi étkezés vagy egy ünnepi étkezés volt, amelyet desszertként búzadara pudinggal töltöttek fel."

Ma újra megette a húst, "legalább egyszer vagy kétszer, kíváncsiságból, és hátha mégis szeretem." Nyulat, marhahúst, őzgerincet, csirkét és pulykát is megesznek. Monika Mangels szerint: "A Nutria hús is olyan étel, amelyet nem kell megsemmisíteni."

Mint más vadállatoknál, a nutria húsának torzulása előtt is hivatalos trichinavizsgálatot kell végezni - mondja a Stade kerületi vadászszövetség elnöke, Dr. Martin Wenzel. "Ez vadászható vad. Véleményem szerint semmi nem szól a hús elfogyasztása ellen." Ami sokak számára a torzítás ellen szól, az a szokatlan, az ismeretlen. "Más országokban tengerimalacokat és hódokat esznek. A világunk részén élő emberek számára ez aligha képzelhető el." Először biztosan el kell terjeszteni azt a tényt, hogy a nutriák ízletes ételként elkészíthetők.

Mivel eddig nem vadásztak ennyi nutriára, a torzítás valószínűleg kivétel marad - mondja Martin Wenzel. - El tudtam képzelni, hogy a nutria húst alkalmanként valami különlegesként kínálják az udvari vagy falusi vacsorák alkalmával.