Nutrikeo - L; táplálkozásjavítás 5 kérdésben
Feladva: 2019. október 3
Az ételek tápértéke az egyik erős közegészségügyi kihívások korszakunk. A cukrokat, a sót és a telített zsírsavakat feleslegben fogyasztják, és az elsőként természetesen az okolható élelmiszeripari vállalatok. Szóval, ócska ételekért vagy elkötelezett színészért? Csak rajtad áll, hogy melyik oldalt választod! Abban az időben, amikor a fogyasztók és a média minden tekintet az étel összetételére, beszéljünk konkrétan: léteznek megoldások az élelmiszerek táplálkozási profiljának javítására. A legfontosabb az, hogy a kezdés előtt feltegye magának a megfelelő kérdéseket.
1. Tényleg aggódom a táplálkozás javításáért? ?
Kíváncsi vagy, kit érint? A válasz egyszerű: mindenki. Bármi legyen is a termékkategória gyártása során el kell gondolkodni a táplálkozási profil optimalizálásán. Édességeket, italokat, süteményeket, fagylaltot vagy felvágottakat készít? A turnnél várják. Ugyanúgy, mint egy funkcionális italokat vagy egészséges harapnivalókat forgalmazó cég. Valójában régen volt, amikor a táplálkozás és az öröm ellentétben állt. Az sem számít helymeghatározása és terjesztési csatornája: a táplálkozás javítása minden márkát, nemzeti, saját márkás vagy kemény diszkontot érint, például az Aldi.
Röviden, nincs több kifogás: kezdjük! És itt nem releváns az a kérdés, hogy ki valójában „felelős” a gyorsételért. Az a fogyasztó, aki nem választ jól? Vagy az ipar rossz termékekkel? Vagy egy kicsit mindkettőből? Nem számít, amíg mindenki felelősséget vállal.
2. Hogyan kell elvégezni a táplálkozási auditot ?
Akár bent van új termék fejlesztés vagy folyamatábana meglévő termékek optimalizálása, bölcs dolog egy kulcsfontosságú lépésen átmenni: táplálkozási audit. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy megismerje a webhely hatókörét. Ha hiányzik a táplálkozási készség, kérjen segítséget szakértőktől (felvenni veled a kapcsolatot a Nutrikéo módszertanról). A táplálkozási ellenőrzés nagy munka, és kár lenne, ha rossz irányba haladna.
Kezdje a táplálkozási célok kitűzésével
A táplálkozási audit első lépése kulcsfontosságú: abból áll megépíteni a tárat, amelyben meghatározza, hogy mi lesz figyelembe véve jó táplálkozási profil. Ehhez a legjobb például több adatot keresztezni hivatalos ajánlások ANSES vagy WHO, az átlagos piaci termékadatok vagy a célértékeket az Ön számára engedjen állítani.
Meg kell terveznie termékkategória szerinti adattár. Egy kategória a lehető legpontosabb lesz, és lényegében azonos összetételű, azonos formában bemutatott termékeket fog össze, amelyek a fogyasztók ugyanazon célpontjának szolgálnak, vagy amelyeknek a fogyasztás ideje hasonló.