Nutri-score az új; tápértékjelölés öt kérdésben

A 2014-ben elindított táplálkozási információs rendszer körüli elmélkedés sokáig tartott a szülésig. Ezen a kedden, 2017. október 31-én írták alá a Nutri-score életbe léptetéséről szóló miniszteri rendeletet. Ez a színkód A-ból, a "jó", az E, a "korlátozás" kategóriába sorolja a szupermarketekben forgalmazott ételeket. Opcionális, a különféle tanulmányok szerint nem feltétlenül hatékony, és az élelmiszeriparban folytatott lobbizás miatt késik. A Nutri-score sokkal összetettebb történelemmel rendelkezik, mint azt logója józansága sugallja.

Mi a Nutri-score ?

Az ötlet egyszerű: egy túl zsíros, túl sós vagy túl édes étel rossz jegyet kap, azaz E. Az "egészséges" tápanyagokban (rostokban, vitaminokban) gazdag termék A.-val rendelkezik. A besorolás öt betűje színkód kíséri: a sötétzöldtől a pirosig. A kijelzőnek lehetővé kell tennie a fogyasztó számára a navigációt, míg a jelenlegi rendszer, amely a 100 gramm zsírra, fehérjére vagy szénhidrátra vonatkoztatva megadja a fejfájást.

A Nutri-pontszámot elsősorban az Egyesült Királyságban elfogadott rangsor ihlette. A Csatorna-szerte az élelmiszer-szabályozó hatóság valójában 2013 óta hajt végre "közlekedési lámpákon" alapuló megkülönböztetési módszert. Zöld a "jó termékek", piros a mérsékelt fogyasztáshoz. Más országok, Európában vagy másutt (Ausztrália), szintén létrehozták saját rendszerüket.

Mi fog változni a szupermarketekben ?

A miniszteri rendelet aláírásával a Nutri-score-nak általában a polcunkon kell lennie, amikor ez még nem történt meg. De légy óvatos, ez nem vonatkozik az összes márkára vagy a szupermarketekben forgalmazott összes termékre. 2017. április végén az Intermarché, a Leclerc és az Auchan csoport, valamint Fleury-Michon, Mc Cain és Danone iparosok Marisol Touraine akkori egészségügyi miniszter jelenlétében aláírták az elkötelezettség chartáját. a Nutri-score táplálkozási logójának haladéktalan megjelenítése a "márkájuk összes termékén" felirat mellett. Vagy például a "Marque Repère" termékek a Leclercnél. A kormánynak most meg kell győznie más csoportokat is ugyanerről. "A márkák közötti természetes emuláció eredményeként ezt a logót a gyártók népszerűsítik és választják" - biztosítja Agnès Buzyn, tekintve, hogy létezik "a fogyasztó nyomásának vektora is".

Más márkák, például a Coca-Cola, a Nestlé, a Mars, a Mondelez, a Pepsico vagy az Unilever bejelentették, hogy saját címkézési rendszerüket kívánják használni. Az egyszerűsítés és az átláthatóság érdekében várni fogunk.

Mikor kelt ez az ötlet ?

"A Nutri-score logót Serge Hercberg csapatainak munkája alapján tervezték (...)" - írja a webhelyén az Agence Santé-Publique-France. 2013 novemberében Hercberg professzor benyújtotta azt a jelentést, amely elindította a reflexiót Franciaországban. A javasolt "strukturális intézkedések" egyike volt az "egységes táplálkozási információs rendszer létrehozása az élelmiszer-csomagolások elején".