Nyári desszertek Panna Cotta A desszert álma olaszul
Nyári desszertek - A Panna Cotta igazi klasszikus a desszertek között, és ennek megfelelően a recept is népszerű. Az észak-olaszországi származású krémdesszert nemcsak nagyon finom, de könnyen elkészíthető is. Az ételt rövid idő alatt, csak néhány hozzávalóval elkészítheti.
A Panna Cotta egy ízletes, nagyon népszerű desszert Olaszországból. Az alapnak van egy egyszerű receptje, amely a személyes ízlés szerint variálható és finomítható.
Szüksége lesz ezekre az összetevőkre a recepthez
A négyes panna cottához három lap zselatin, vanília hüvely, 400 milliliter tejszínhab, 100 gramm mascarpone és 30 gramm cukor kell. Ízlési preferenciáitól függõen finomíthatja a desszertet más összetevõkkel, például fél teáskanálnyi narancs- vagy citromhéj hozzáadásával. A vanília hüvely pépjének felhasználása helyett fahéjat is főzhet. És ha nincsenek gyerekek, akik a pannacottát rágcsálnák, megkóstolhatja a desszertet egy evőkanál konyakkal vagy pálinkával.
Előkészítés és tippek a főzéshez
Miután eldöntött egy receptet, elkezdheti elkészíteni. Az egyszerű és klasszikus változatot az alábbiakban ismertetjük: A zselatinleveleket először hideg vízbe tesszük, hogy fel tudjon oldódni. Ezután egy serpenyőben keverje össze a tejszínt és a cukrot, és forralja fel mindkettőt. Ezután a keveréket néhány percig lassú lángon, állandó keverés közben kell párolni. A keverés nagyon fontos, különben a krém megéghet. Ezután vegye le a cukorkrémet a tűzhelyről, és adja hozzá az oldott zselatinleveleket. Ha úgy tetszik, hajtsa be a vanília hüvely kikapart pépét is - Olaszországban azonban a recept vanília helyett barackos pappant tartalmaz, amelyet az étel ízesítésére használnak.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A legjobb, ha a forró folyadékot apró formákba töltjük, hogy később szebben el tudjuk rendezni a panna cottát. Alternatív megoldásként természetesen pudingforma vagy normál tál is lehetséges. A megtöltött panna cottának ezután legalább hat órán át a hűtőszekrényben kell állnia. Tálalás előtt egyszerűen mártsa meg röviden a formákat forró vízbe, hogy a megszilárdult massza feloldódjon, majd tányérra dobja.
A panna cotta variációi
A Panna Cottát hagyományosan tisztán és szósz nélkül szolgálják fel, de a helyi szélességi fokokon az étel gyümölcsös epres mártással vagy friss gyümölcsökkel ismert. Nem kell mindig epernek lennie: A trópusi gyümölcsök, az erdei bogyós gyümölcsök, például a málna vagy a gránátalma magja is jól mutat a desszertnél. Még a kávé melletti variációk is elképzelhetők - garantáltan igazi olasz életmódot él át. Gyakorlatilag nincsenek korlátai a lehetőségeinek. Ha különösen édes, akkor a desszertet csokoládé- vagy karamellszósszal is megkóstolhatja. De ne feledje, hogy a tejszínből készült desszert önmagában nem könnyű, és néhány kalóriát tartalmaz.