Nyári ételek Grill hús nélkül - III. Rész Desszert (Fotógaléria) Mobil
Ma folytatjuk a grillezett ételek bemutatását, hús nélkül, nagyon alkalmasak a nyári napokra, amikor a test alig képes elviselni az állati zsírt, és fehérje szempontjából elegendő lenne megtalálni a növényi termékekben találhatóakat.
Furcsának tűnhet a tábortűz készítése zöldséges grillen, de ne felejtsük el, hogy mint korábban mondtam, a zöldségek és esetleg a tejtermékek biztosítják számunkra az összes olyan élelmiszer-alapelvet, amelyre a testnek nyáron szüksége van. Ezenkívül megmentik az emésztőrendszert, a májat és megakadályozzák, hogy hízzunk - írja a Big Picture.
Ebben az utolsó részben inkább a desszertekre fogunk utalni, amelyek szintén elkészíthetők a grill segítségével, nem a hús alternatívájaként, hanem az étrend diverzifikálásának módjaként. Ez a desszert csak jó, miután egyfajta vegetáriánus alapot kínál, grillezve is.
Hihetetlennek tűnik, de aki egyszer kipróbálta a vegetáriánus rostélyt, és szeretettel és művészettel készítette, az újra, sokszor kipróbálta és nem bánta meg.
Barackkrémmel és tejszínhabbal töltött avokádó. Az avokádót kettévágjuk. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és süsse meg nagyon enyhén a grillen. Külön készítsen egy pasztát a jól megfőtt barackpépből, és annyit, amennyire az az avokádóban üreges lett. Nem szabad édesíteni. Vegye le az avokádó felét a rácsról, töltse meg tésztával, és fedje le tejszínhabbal. Hidegen tálaljuk.
Ananász karcolja meg. Vágja körbe az ananászt, és mindkét oldalán enyhén pirítsa, amíg enyhén meg nem pirul. Három fordulatot fedjen le, közöttük egy réteg égett cukorkrémmel. Letakarjuk tejföllel vagy tejszínhabbal.
Grillezett barack vagy alma. Hideg, 2-3-szor megfordult. Por cukorral és tálaljuk, lehetőleg forrón. A grillen sokkal finomabbak, mint a sütőben, ahogy azt megszoktuk.
Grillezett görögdinnye. A jól sült görögdinnye mindig jó nyersen. De ha a görögdinnye nem elég sült, az íze nemesíthető a grillen. Addig sütjük, amíg elkezd „tapadni” a grillen. Ezután megforgatjuk, kicsit megpirítjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk. Még a jobb érlelésű görögdinnyénél is jobb lehet.
Nyárs különféle gyümölcsökből. A tengelyre illeszthetők: eper, szelet alma vagy körte, szilva fele, sárgabarack vagy őszibarack. Grillezéssel nemesítik saját aromájukat, a vízvesztés pedig fokozza édes ízüket. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen, esetleg cukorral porítva. Figyelem: a vaníliás cukor megváltoztatja természetes ízüket, ezért nem ajánlott.