Nyári ital; nke - igazán üdítő - Stiftung Warentest
tartalom
Nyár, nap, szomjúság. Most itt az ideje, hogy sokat igyon. Az ipar mindig új, színes vízzel, főleg bio limonádékkal hirdet. De mi a legjobb, ha felfrissít a melegben? a test.de tájékoztat.
Mi is valójában a Bionade?
Ez egy organikus tömítésű üdítő. Sem a limonádé, sem a szóda kifejezés nem igazán érvényes. "A jobb világ hivatalos italát", ahogyan a Bionade szlogen is, Dieter Leitpold, a Frankonia-i Ostheim-i sörgyártó mester dolgozta ki. Az áttörés az 1990-es évek végén következett be.
A Bionade különlegessége: sörként főzik. Ennek alapja a víz és a maláta. A sörrel ellentétben a cukrot nem alkoholokká, hanem glükonsavvá alakítják. Ez egy gyümölcssav, amely állítólag természetes ízt nyújt. Vannak például lékoncentrátumok és természetes aromák is.
Jobb világ vagy organikus - mint minden limonádé esetében, ne számítson nagy mennyiségű gyümölcsre: Bár a bodza fajta még mindig tartalmaz némi koncentrátumból származó levet, a gyógynövények, a licsi és a gyömbér-narancs íze természetes aromákon és kivonatokon alapszik (lásd: Összetevők listája).
Mennyire környezetbarátak a bio limonádék?
A hagyományos limonádékhoz képest az összetevők 95 százaléka biogazdálkodásból származik, édesítőszerek, színezékek és tartósítószerek nem engedélyezettek a pohárban. A címkén található hatszögletű szerves pecsét garantálja, hogy a bio limonádákat az EU ökológiai szabályozásának megfelelően állítsák elő. Egyre több italgyártó kínálja őket manapság: köztük a Sinalco a Sinconadával, a Stralsund sörfőzde a Biosszal és a Warsteiner az Alohával. A szerves minőség csak a cukorra, a malátára és a gyümölcslé koncentrátumokra vonatkozik. A legnagyobb összetevő - a Biolimos 90–95 százalék vízből áll - nem elérhető organikus minőségben.
tipp: Ha ez a kevés organikus anyag fontos számodra, akkor figyelj a pecsétre. A kiskereskedelemben a hagyományos termékek az ökológiai választék közepén helyezkednek el, például a "The Spirit of Georgia", a Coca-Cola új itala.
Vannak-e különbségek a Biolimos-ban?
Vannak. A Bionade utánzói, mint például az Aldi (Nord) folyó River bioélete megmentik maguknak a sörfőzés folyamatát: egyszerűen keverik a vizet a malátakivonattal. A gondosan erjesztett glükonsav helyett a citromsav biztosítja a friss, savanyú ízt. Ez megmagyarázhatja az árkülönbségeket: a River 0,5 centes palackba 40 centbe kerül, a Bionade körülbelül kétszer annyiba, mindössze 0,33 literért. Az egyik legdrágább Biolimos jó 1,20 euró 0,5 liter Bio-Quell-re a Neuform (egészséges élelmiszerbolt) árából. A bio limonádék kalóriatartalma is változó. A Bionade Ginger-Orange meglehetősen könnyű, 19 kalóriát tartalmaz 100 milliliterenként, és kb. Most a Neumarkter Lammsbräu friss citromja kétszer annyi kalóriát tartalmaz.
Mi a legtöbb gyümölcs?
Önmagában a gyümölcslevek 100 százalékos gyümölcsöt kínálnak, és különösen a narancs- és a grapefruitlé fontos vitaminokat tartalmaz. Vannak olyan gyümölcsnektárok is, amelyek 25-50% gyümölcsöt tartalmaznak, a gyümölcs típusától függően. A meggynektárban például 35 százalék. Tiszta gyümölcsléként egyszerűen túl savanyú íze lesz. A gyümölcsléitalok gyümölcstartalma még alacsonyabb. A szőlőből és meggyből készültek még mindig a legtöbb gyümölcsöt kínálják, legalább 30 százalékkal. Gyümölcsléitalok esetén az íze aromákból és hozzáadott cukorból is származik. Tehát mindig érdemes megnézni az összetevők listáját. A kalóriatartalmat tekintve a gyümölcslevek, a nedűk és a léitalok egyenértékűek.
Miért ajánlott az alma spritzer?
Az almalé önmagában nem szerez pontokat vitamin- vagy kalóriatartalma miatt: viszonylag kevés vitamint tartalmaz, és ugyanannyi energiát szolgáltat, mint a narancslé. Csak jó ásványvízzel keverve válik szomjoltóvá: csökken az összes kalória, és ásványi anyagokat adnak hozzá. Elvileg ez vonatkozik más gyümölcslé spritzerekre is. Az almalé és a víz íze a legjobb, sokak számára frissítő.
tipp: Keverje össze magát a fröccsöntővel a lé felével és a fél vízzel. Ügyeljen a kész almafröccs összetevőinek listájára. Az íz gyakran aromákból származik.
A turmixok jobbak, mint a gyümölcsök?
Nem, a friss gyümölcs verhetetlen. A turmixoknak a napi öt ajánlott gyümölcs- és zöldségadag közül legfeljebb egyet kell felváltaniuk. Ok: A hámozott gyümölcs és zöldség gyakran turmixba kerül. Erre a célra a gyümölcspépet felmelegítik, hogy tartós legyen. Vitaminok, fitokemikáliák és rostok vesznek el.
Ráadásul a turmixok nem szomjoltók, mert sok fruktózt tartalmaznak (lásd a teszt turmixokat). És éppen annyi kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor. A teszt első helyezettje a Bad Kissinger ananász-banán-kókusz turmix volt: 100 milliliterenként 83 kilokalóriával kétszer annyi energiát szolgáltatott, mint egy narancslé.
tipp: Aki turmixokat iszik, győződjön meg arról, hogy gyümölcspépet tartalmaznak, és nem csak gyümölcslé-koncentrátumokat.
Mit hoznak a wellness italok?
A divatitalok egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak. De többnyire nem túl természetesek és drágák. Nagyon különböző hatásokat ígérnek. Például a Spreequell "test és lélek egyensúlya" és a Sonnenalm "igazi csalánból készült stresszoldó italt" ígér. A homályos ígéreteket azonban aligha lehet teljesíteni, hacsak nem hiszel nekik. Nem szabad gyógyszeres hatásokra számítani. A wellness italokat általában aromás kivonatokkal fűszerezik, például guaranával, citromfűvel vagy mályvával. Csak kis mennyiségben, amelyek az ízt szolgálják fel. Mivel a németek általában nincsenek alultáplálva vitaminokkal, biztonságosan meg tudnak élni adalékokat tartalmazó italok nélkül.
Adjon nagyobb erőt a sportitaloknak?
Ez az atlétikai teljesítmény időtartamától függ. A sportitalok csak akkor hasznosak, ha több órán át edz, mert ezek nemcsak folyadékot, hanem rengeteg ásványi anyagot és szénhidrátot is tartalmaznak. A gyümölcslé spritzer elegendő az amatőr sportolók számára. Hasonló izotóniás hatása van, mint a sportitaloknak, vagyis ugyanolyan ásványi anyag-koncentrációjú, mint a testnedv. Ez lehetővé teszi a test számára, hogy jobban felszívja az italt, és egyensúlyba hozza az izzadás során elvesztett folyadékokat és ásványi anyagokat. A magas cukortartalmú italok viszont megszomjazzák a testet.
Lehet-e a sör oltani a szomjat?
A sör kiváló B-vitamin-, magnézium- és káliumforrás. A folyadék- és ásványianyag-veszteséget gyorsan pótolni lehet az alkoholmentes sörrel, főleg hosszú túrákon olcsó. 100 milliliterenként 20–25 kilokalóriával sok alkoholmentes ital csak feleannyi kalóriát tartalmaz, mint a szokásos sör.
A sörfőzdék egyre inkább olyan kevert söritalokkal keresnek pénzt, mint például a Beck's Green Lemon, a Schöfferhofer Grapefruit vagy a Warsteiner Premium Cola, ahol a sört limonádéval keverik. Ezekben az italokban kevesebb, mint 3 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz, vagyis kevesebb, mint egy pilsner, és különösen vonzóak azoknak a fiataloknak, akik nem szeretik a sör keserű ízét. A régi jó pálcikát még mindig frissen keverik a sörkertekben. Nincs alkoholja sem.
Mennyire veszélyesek az alcopopok?
A szeszes italokat (alcopopokat) tartalmazó bonyolult dolog az, hogy a cukor és az aromák elfedik a vodka, a tequila vagy a whisky ízét. 5–7 térfogatszázalékkal legalább kettős snapsz van bennük, amely cukor és néha szén-dioxid gyorsan átjuthat a vérbe. A kicsi, színes palackok, például a Blizzard Red Berry vagy a Smirnoff Ice különösen vonzóak a fiatalok számára. És sok fiatal többet iszik, mint amennyit elbír. Testének nehéz lebontani az alkoholt, ami maradandó károsodáshoz vezethet, például késleltetett csontnövekedéshez. Ezért 2004-ben az alcopopok árát további adóval növelték. A fogyasztás azóta csökkent.
Az energiaitaloknak köszönhetően nincs fáradtság?
Ez attól függ, hogyan tolerálja a koffeint. Túl sok stimuláló anyag nincs a Red Bullban, a Pit Bull & Co.-ban - általában kb. Annyi, mint egy kis csésze kávéban. A taurin anyagot egyes italokhoz is adják. Ez egy olyan fehérjekomponens, amelynek további stimuláló hatása még nem bizonyított. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) mindazonáltal figyelmeztet a szívritmuszavarokra. Ilyenek például akkor fordulhatnak elő, amikor alkoholos energiaitalokat fogyasztanak. A Red Bull Cola nemrégiben meglehetősen felkavarta, mert kokainnyomokat tartalmazott. A BfR a kólát ártalmatlannak minősítette. Sok helyen azonban levették a polcokról.
A jeges tea még mindig olyan édes, mint a cukor?
A jeges tea annyi cukrot tartalmazott, mint a limonádé vagy a gyümölcslé: literenként körülbelül 100 gramm. Ma Liptonban 70 gramm cukor literenként, tehát még mindig rengeteg. Más szállítók lecserélték a cukrot édesítőszerekre, például aszpartámra vagy ciklamátra. Az Adelholzener így teszi őszibarackos jeges teával. Bár ennek csak 20 kalóriája van 100 milliliterenként, íze nem kevésbé édes (az édesítőkről többet az "összetevők listáján" tartalmaz).
Az ásványvíz továbbra is a legjobb?
Csak a víz teszi lehetővé a szomjúság oltását kalóriák és adalékanyagok nélkül. Elvileg a csapvíz elegendő. Ez az ország legkontrolláltabb étele. Ha inkább a természetes ásványvizet részesíti előnyben, egyesek több ásványi anyagot tartalmaznak. Hivatalosan elismert forrásokból nyerik. A teszt során az Alwa, Apollinaris és Gerolsteiner közegéből származó vizek tartalmazták a legtöbb ásványi anyagot (lásd a teszt természetes ásványvizeket). Az asztali víz, például a bonaqa is kapható az üzletekben. Mögötte egy mesterséges termék áll, amely vízből, ásványi anyagokból és szén-dioxidból áll. Nincs szükség hivatalos elismerésre.
Tipp: Mindenkinek kell inni 1,5-2 litert naponta, többet, ha nagyon meleg van. A gyümölcs- és gyógyteák mellett jeges fekete tea ajánlott citromlével. A hideg író, friss narancslével, vagy ásványvízből és fekete ribizli nektárból készült fröccs frissítőt és C-vitamint hoz.