Nyári torta tofuval, padlizsánnal és tökkel; Optimális táplálkozás

70 ml olíva tortaolaj (jobban ellenáll a főzésnek)

200 gr. teljes kiőrlésű lisztből

Kéreg előkészítése:

1. Két percig keverje az olajat vízzel (függőleges keverővel vagy villával)

2. Egy tálba tegye a lisztet, a sót, az olajat és a víz keveréket. Kicsit összegyúrjuk, és a tésztát megkenjük a munkalapon. Adja meg annak a tálcának a formáját, amelyben sütni fogja.

3. Tegye a tésztát a tepsibe. Villával szúrja egyik helyről a másikra, hogy ne duzzadjon meg.

4. Helyezze a sütőbe 10 percre, megfelelő hőfokon. 10 perc múlva távolítsa el és állítsa össze a tortát. Ezután alacsony hőfokon 30-45 percig térjen vissza a sütőbe.

400 gr. tofu (tetszőleges változat ...)

1 nagy héjas burgonya

egy apró hagymát apróra vágva, és a saját levében párolta

választható: zöldek (kapor és petrezselyem)

2 kis padlizsánt, vékony szeletekre vágva, sózva 30 percig hagyjuk lecsepegni

2 kis lekvár, vékony szeletekre vágva, sózzuk és hagyjuk 30 percig

1 vékonyra szeletelt kaliforniai paprika

2 megfelelő paradicsom, vékony szeletekre vágva

Töltelék előkészítése:

1. A tofut és a főtt burgonyát villával törje össze. Hozzáadjuk a hagymát és az apróra vágott zöldeket.

2. Kissé megdinsztelje a tök- és padlizsánszeleteket egy tapadásmentes, fedéllel ellátott serpenyőben.

TART ÖSSZESZERELÉS:

1. Vegye ki a süteményt a sütőből (10 perc múlva). Adjunk hozzá 1 réteg tofut, burgonyát és pirított hagymát.

2. A tofu réteg fölé felváltva hozzáadunk padlizsán-, cukkini- és paradicsomszeleteket.

3. Tegye a süteményt a sütőbe alacsony lángon 30-45 percig.

4. Ha kész, kissé lehűlt, vegye ki a süteményt a serpenyőből, és tegye rácsra, hogy jobban lehűljön, és az alján ropogós héjat képezzen.

---