Nyers étel mákos sütemény
A mák nem mindenkinek szól, hanem mindenkinek, aki szereti
ez a nyers étel mákos sütemény csemege.
Sokan azonban nem biztosak a mákban. Morfintartalma miatt még a mákra sincs altató hatása?
Mit szólnál a mák morfinjához?
A mák az ópiummákból származik, vagyis ugyanabból a növényből származik, amelyből ópiumot nyernek. Maguk a mák azonban szinte morfiummentesek. A mofin inkább az ópiummák hüvelyének tejszerű nedvében található meg. Betakarításkor az alkaloidot tartalmazó tejszerű nedvekkel való érintkezés szennyezheti a mákot morfiummal (1).
Mák egészséges?
A máknak különösen kedvező a zsírsavak összetétele. Csak egész mákot vásárolok, és közvetlenül a használat előtt ledarálom a magokat, mivel a zsírok nagyon gyorsan oxidálódnak és avasodnak.
A mák csaknem 2,5% -os kalciumtartalommal rendelkezik a kalciumban leggazdagabb élelmiszerek között. Magas a vas-, foszfor-, kálium- és magnéziumtartalom is.
A mákot nyersen használom, hogy élvezzem az értékes összetevőket. Használat előtt alaposan átmosom a magokat meleg vízzel, hogy eltávolítsam a maradványokat. Aztán egy éjszakán át vízbe áztatom őket. Ezzel elindítom a csírázási folyamatot.
Ez a recept Petra Birr mákos süteményén alapul!
NYERS ÉLELMISZER MÁJTORTA
ÖSSZETEVŐK
Talaj:
- 200 g mazsola
- 200 g kókuszreszelék
- 1/2 teáskanál vanília
Mákos töltelék:
- 2 banán
- 3 alma
- 250 g mák
- 50 g kókuszreszelék
KÉSZÍTMÉNY
- Keverje össze a mazsolát, a kókuszreszeléket és a vaníliát az élelmiszer-feldolgozóban az S késsel, amíg a tészta össze nem dagad. Ezután azonnal állítsa le, különben olaj szivárog ki, ami nem előnyös a tésztának.
- A kezével nyomja meg a tésztát egy tortaformába (26 cm átmérőjű).
- Most finomra reszelje az almát.
- Öblítse le a mákot egy finom szemű szitán, és hagyja nagyon jól lecsepegni, tegye a konyhai robotgépbe a banánnal és alaposan keverje össze.
- Hozzáadjuk a reszelt almát és belekeverjük. A földre terítve hűtsük le.
- Tálalás előtt megszórjuk kókuszreszelékkel
A mákos sütemény könnyen elkészíthető - az összetevők szempontjából értékes - egész, egészséges és mindennapi használatra alkalmas !
Ha mélyebb megértést szeretne kapni a természetes étrend egészségre gyakorolt hatásairól, tájékoztassa magát velünk!