Nyers főzés, miért és hogyan s; tedd oda
A tápanyagok megőrzése érdekében sokan már elfogadták a nyers étrendet. Anyagok, tanácsok és receptek, gyakorlati útmutató nyers étel.
Írta: Valentine Poignon
Publikálva: 2018.09.09., 11:15, frissítve: 2018.09.07., 19:42
A nyers forradalom zajlik! Az 1950-es években az Egyesült Államokban népszerűvé vált Ann Wigmore litván származású amerikai nőnek köszönhetően, aki azt állítja, hogy két rákot hódított meg az egészséges táplálkozásnak köszönhetően főzés nélkül, továbbra is új követőket szerez. A fiatal nő ekkor alapította a nevét viselő Természetes Egészségügyi Intézetet (Ann Wigmore Természetes Egészségügyi Intézet), a terület előfutárát. Azóta a nyers étel - angolul nyers étel - sikeres a szakácsok, bloggerek és néhány olyan híresség szemében, mint Gwyneth Paltrow és Demi Moore. Milyen előnyei vannak ennek a diétának? Hogyan főzzünk sütő, mikrohullámú sütő vagy főzőlap használata nélkül? Odile Chabrillac természetgyógyász és a Mon cahier diet tout cru szerzőjének aranyszabályai.
A koncepció
A nyers étel abból áll, hogy a lehető legtöbb nyers ételt - vagy 42 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten főzve - és nyersen, vagyis feldolgozatlanul fogyasztják. "Véleményem szerint nem az a cél, hogy 100% -ban nyersen étkezzünk, hanem az, hogy megpróbáljuk ezt a diétát minél jobban beépíteni a mindennapi életünkbe" - javasolja Odile Chabrillac, aki személyesen fogadta el egy tanfolyam után. Élő étel Puerto Ricóban, két éve.
Az összetevők nagy része nincs tiltva, elkészíthet gyümölcsöket, zöldségeket, hajtásokat, fűszereket és olajos magvakat is. "Sokan nyersen étkeznek vegetáriánusok, de mint mindig az ételekben, mindenki szabadon választhatja ki a neki legmegfelelőbb étrendet. Nincs dogma, sem főpapok. Részemről nem vagyok vegetáriánus, még akkor sem, ha a húsfogyasztásom legalábbis anekdotikus "- bizakodik a természetgyógyász.
Ínyenc és színes, fedezze fel nyers receptjeinket
Az előnyök
Nyers ételnek is nevezik, ez az étrend számos előnnyel jár, ha valaki egészséges életmódot akar folytatni. "A 42 ° C alatti főzés lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizzék az étel hőre érzékeny összetevőit, például a vitaminokat vagy az enzimeket, amelyek kisebbek és sérülékenyebbek, és amelyek mondhatni az" élelmiszer "vitalitási indexét alkotják." Odile Chabrillac. Milyen következményekkel jár az egészségünk? "Ez az étel megkönnyíti az emésztést, megőrzi vagy akár növeli immunitásunkat és vitalitásunkat" - magyarázza.
De vigyázz, a nyers főzés nem mindenki számára megfelelő, kerüljük a túl gyors beindulást, ha a belünk érzékeny, "görcsök vagy puffadások kialakulásának kockázatával jár" - teszi hozzá a szerző. Ha hideg van, vagy a munkánk túl sok erőfeszítést igényel, ez a diéta aligha fog elegendő energiát biztosítani az egész napig. Fontos, hogy jól tájékozott legyen, vagy konzultáljon egy táplálkozási orvossal, mielőtt vállalkozna rá.