Nyers kakaóbab, rendkívüli öröm Mosoly és egészség

blog a jólétről:)

Erős, keserű, intenzív. Így éreztem az első nyers kakaóbabot Fekete aromák, lassan rágta, ügyelve az aromára és az állagra. Óvatosan meghámoztam a kis barna gyöngyöt, kíváncsi voltam, hogy milyen az íze a "csokoládé növénynek". És megtudtam.

A kakaóbab, amit megkóstoltam, származik Afrika, pontosabban a Kongói Demokratikus Köztársaságból, Equateur tartományból. A kakaóbabot kipróbáltam annak verziójában Fény (a Yembe régióból) és sötét (a Bomongo régióból). A belső tér azonos színű csokoládé, étvágygerjesztő, de a héja és íze attól a régiótól függően változik, ahol termesztették.

Vad és nyers megjelenésű, egyenetlen földszerű árnyalattal. A kettő közül a sötét bogyós gyümölcsök voltak a kedvenceim intenzív, határozott ízük miatt. A könnyű kakaóbab enyhébb, növényi, faszerű illatú.

Miért rendkívüli öröm?

A nyers kakaóbab nem igazán csokoládé, amire számítani lehet. Azt mondanám, hogy ilyen extrém sport erős édes ízű hétköznapi ízlelőbimbókhoz. Ha szereti a sok cukorral ellátott tejcsokoládét, akkor valószínűleg a kakaóbab keserűnek tűnik.

Ehelyett, ha az vagy (nagyon) étcsokoládé rajongó, mint én, élvezni fogja a nyers kakaóbab keserű ízét, és örömnek tűnik. Ráadásul néhány ilyen bogyó elfogyasztása után a desszert édes ízét intenzívebbnek fogja érezni, a keserűvel ellentétben.

Gazdag magnéziumban, vasban, krómban és C-vitaminban., nyers kakaóbab nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek és serkentik a szerotonin felszabadulását, jó hangulatot biztosítva.

Nyers kakaóbab - hogyan kell megenni

Röviden, hámozott 😀 Szüksége van egy kis türelemre és kézügyességre a kakaóbab meghámozásához, de miután sikerül kiszabadítania a ropogós magot a héjból, a gesztus mini-függőséget okoz. Legalábbis ez történt velem (valójában ürügy arra, hogy minél több finom bogyót rágcsáljak). Nem kell attól tartania, hogy őrölnie kell. Miután meghámozta, a mag kissé összeomlik az ujjai között.

Ha azonban nem akarja végigcsinálni a hámlasztási folyamatot, akkor erre is van lehetőség hüvelyek/miez, ugyanis közvetlenül héjazott és zúzott kakaóbab, használatra kész.

Mire használják őket

• Teljes kiőrlésű gabonák jó, mint snack, étvágygerjesztő, délutánonként, amikor valami édesnek érzi magát, de egészségesebb választást szeretne.
• Kakaóbab mag tökéletes:
  • turmixokat
  • chia bundica
  • quinoa tejjel
  • nyers cukorkákba tekerve (kókusz vagy dió pehely helyett)
  • díszített sütemények, torták és fagylalt
  • zabpehely joghurttal/tejjel, akár a szokásos, akár a zöldséges változatot kedveli

Hogyan kell tárolni

Az Aromes Noirs kakaóbabja és magja 250 gramm visszazárható zacskókba kerül. Tárolja hűvös, száraz helyen, napfénytől távol.

Fekete aromák egy nemrégiben elindított online áruház, amely az afrikai kakaóbabbal és kakaóbabmaggal csábít. Van egy jó része is, az egészség és a termékek finom íze mellett: a megszerzett nyereség 2% -át a Kongói Demokratikus Köztársaság helyi közösségei felé irányítják, és az iskolák taneszközökkel való felszerelésével támogatják a gyermekek oktatását. Felfedez egyéb afrikai ízű finomságok és nézze meg a híreket Aromas Noirs Facebook-oldal.

Kipróbáltad már a nyers kakaóbabot? Ha igen, mit érzett? Ha nem, akkor megpróbálná?

Kapcsolódó hozzászólások

9 gondolat „Nyers kakaóbab, rendkívüli öröm”

Tökéletes időzítése ennek a bejegyzésnek, nemrég fedeztem fel egy természetes csokoládét, amely közvetlenül őrölt babból készült, amúgy a csokoládé a sötét változat. Csodálkozva tapasztaltam, hogy mennyire különbözik az igazi csokoládé íze, mennyire érdekes a kakaó íze, és mennyire könnyű felismerni a területtől függő ízbeli különbségeket. Teszteltem a Dominikai Köztársaságot, Ecuadort és Guatemalát. Ez a csokoládé a mindennapi reggelim része, valójában a reggeli sportolás előtt felhasznált energia.
Összefoglalva tehát a kakaóbab megkóstolásának tapasztalatait ajánlom, biztos vagyok benne, hogy az íze tökéletes 🙂

Igen, azt képzelem, hogy ez egy teljesen más történet, mint a tejcsokoládé, ahol inkább cukor érzés 🙂
Kipróbáltam egy csokoládét is 100% kakaóval, nehéz: D Számomra a nyers bogyós gyümölcsöknek nyers, erős illata van azok számára, akik nem félnek a kísérletezéstől. Extrém sport, ahogy mondtam 🙂

Igen, igazi öröm, meglepődtem, amikor megtudtam, hogy azok az emberek, akik nap mint nap Afrikában dolgoznak kakaóbab előállításán, életükben még soha nem kóstolták meg a csokoládét.

Hallottam ilyen helyzetekről is ... De ez attól függ, hogy például a Fair Trade kakaóbab/csokoládé garantálja-e, hogy az ezeken az ültetvényeken dolgozó emberek megfelelő fizetést kapjanak és jó munkakörülményekkel rendelkeznek.

Az Aromes Noirs esetében az online áruházból származó jövedelem egy részét azokra az afrikai közösségekre irányítják, ahonnan a kakaóbab származik, és az ottani gyermekek oktatásába fektetnek be.

ezek nem nyers szemek, hanem szárazon erjesztve, színük szerint szerintem meg vannak sütve
a kegyetlen valami egészen más

Igen, a betakarítás után a kakaóbabot néhány napig erjeszteni hagyják, ezalatt a pép megszárad, és a bab kifejleszti sajátos aromáját és színét. Itt vannak további részletek: https://aromes-noirs.com/blogs/news/povestea-boabelor-de-cacao Szárazak, nem sültek - olyan nyersek.

Ezeket a kakaóbabokat is fogyasztottam, rendkívüliek! Újabban vannak kakaós teáik is, szeretem a mentásat! Olyan illatos! 🙂

Igen, igen, vannak teák a listán, következő 😉

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

---